état d'esprit: calme
Style de musique: aussi libre que moi de calogéro
CANCER et Alimentation:
Eviter de prendre du poids:
Il est démontré que l'obésité joue un rôle favorisant dans les cancers du sein, de l'utérus, de la prostate, du côlon et du rectum.
Limiter la consommation de graisse animale:
La viande, le beurre, les oeufs, le fromage contiennent des graisses qui favoriseraient les risques de certains cancers ( sein, côlon, prostate, pancréas ...) préférez-leur le poisson et les volailles.
Manger du pain, complet de préférence:
Il contient des fibres végétales qui, en facilitant le transit intestinal, auraient un rôle protecteur vis-à-vis du cancer du côlon pour la même raison, consommez des céréales.
Ils jouent un rôle protecteur et diminueraient le risque de cancers du côlon et du rectum, de l'estomac...
Ils apportent des fibres qui complètent celles procurées par les céréales et sont riches en vitamines A, E et C qui agiraient contre le développement de certains cancers. En mangeant des fruits et des légumes à chaque repas, l'apport alimentaire en vitamines est suffisant.
Eviter la consommation régulière d'aliments fumés, salés ou cuits au barbecue.
En effet, ils contiennent des subtances ( nitrites, goudrons, graisses carbonisées ) possédant un certain potentiel cancérogène, en particulier pour les cancers de l'estomac.
Mangez varié et équilibré: moins de graisses, moins de viande, plus de fruits et de légumes.
première recette les crèpes nous sommes en février le mois ( mardi gras)
Mais d'ou vient donc la chandeleur ?
le mot chandeleur vient de " candela ", voulant dire " la chandelle " cette fête est liée à la lumière,mais aussi à la purification, la fécondité et la prospérité. elle commence la présentation de Jésus au temple, à Jérusalem, 40 jours aprés sa naissance. c'est une coutume Hébraique qui voulait que les premiers nés fussent consacrés au seigneur.
les crèpes de la rochelle:
préparation: 15 mn ingrédients:
temps de cuisson: 3 mn 300gr farine
temps total: 18 mn 3 oeufs
coût total: mini 50 gr de beurre fondu
difficulté: facile 1/2 l de lait
nb de personnes: 6 1/4 de l d'eau
2 oranges
1 cuil de cognac
1 pincée de sel
préparation
lavez les oranges à la brosse, râpez le zeste d'une orange. Pressez le jus des deux oranges. dans une grande terrine versez la farine, au centre faîtes une fontaine. Mettez les oeufs entiers, le sucre, le sel, commencez à mélanger en utilisant un fouet à sauce et délayez avec le lait puis avec l'eau. La pâte doit-êtrelégère. Incorporez encore le beurre fondu, le jus des oranges et le zeste. faîtes cuire les crèpes à la poêle et à l'huile, tenez les aux chaud dans le four,porte ouverte. Au moment de servir pliez les crèpes en quatre, posez-les dans un plat en métal, arrosez de cognac chaud et flambez.
Gauffres à l'ancienne:
prép: 10mn ingrédients
temps de cuisson: 5mn 125 gr de farine
temps total: 15 mn 2 jaunes d'oeufs
coût: mini 60gr de sucre en poudre
difficulté: facile 1 pincée de sel
nb de pers: 6 1c à café de cannelle
2c à soupe de crème fraiche
1 verre de liqueur de rhum
60gr de beurre
1/2 paquet de levure chimique
2,5 dl d'eau
huile, sucre glace
préparation: dans une terrine, travaillez la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel, la cannelle, le rhum, la levure et l'eau, mélangez intimement sans faire de grumeaux. Mélangez, dans un bol, le beurre ramolli et la crème fraiche, versez-les dans la pâte, travaillez encore.
Laissez reposer une petite heure. Faites chauffer le gauffrier. a l'aide d'un tampon de chiffon ou mieux d'un pinceau en soie, huilez le gauffrier disposez rapidement une petite quantité de pâte ( la valeur de 3 cuil à soupe. fermez l'appareil, retournez le pour que la pâte se répartisse bien. laissez cuire 3mn à 5 mn. servez saupoudré de sucre glace. Ne vous servez pas d'un pinceau eb nylon pour huiler le gauffrier, ses poils fondraient à la chaleur.
La poêlée montagnarde:
recette ramené par joshua de la chapelle d'Abondance
faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile. Puis ajouter un kilo de pommes de terre coupées en dés et 250 grammes de lardons fumés. Laisser dorer pendant 15 minutes. Ensuite, ajouter 1/4 de litre de vin blanc sec, ainsi que 250 grammes de fromage d'abondance coupé en lamelles. Poivrer, laisser sur feu doux pendant dix minutes. accompagnée d'une salade, c'est un régal.
Le berthoud:
Dans une assiette à feu, ou dans de petits ramequins, préalablement frottés à l'ail, couper le fromage d'abondance en fines lamelles. Puis arroser le tout de madère ou de vin blanc de savoie et poivrer. Faire gratiner au four 5 à 10 minutes. Ce plat typiquement chablaisien se consomme avec des pommes de terre ou du pain.
Les farfalles aux crevettes et aux asperges ( recette italienne )
quelle fine manière d'accomoder légumes et pâtes.
ingrédients pour 4 pers.
400gr de farfalles
300gr d'asperges
200gr de haricots vert mange-tout
400gr de crevettes roses
30cl de crème liquide
1 noix de beurre
1 noix de beurre
sel, poivre
préparation des farfalles aux crevettes et aux asperges:
faîtes cuire les haricots pendant 20 mn dans l'eau bouillante salée. Faîtes cuire les crevettes roses 5 mn à l'eau bouillante salée. Faîtes cuire les asperges 5 mn à l'eau bouillante salée. cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis réservez-les au chaud. Faîtes chauffer le beurre et faîtes-y dorer les asperges et les haricots pendant une minute. Ajouter la crème et les crevettes et laisser cuire 3 mn. Salez et poivrez. Mélangez le tout aux pâtes chaudes et servez aussitôt.
Madeleines au chocolat:
prép: 20mn ingrédients
temps de cuisson: 25mn 1/2 écorce d'orange confite
temps de repos: 1h 120gr de farine
temps total: 1h45 180gr de sucre
coût: mini 2c à café de vanille liquide
difficulté: délicat 200gr de beurre
nb de pers: 6 pers 30gr decacao en poudre
5gr de beurre
5 oeufs
préparation
hachez finement l'écorce d'orange confite,faîtes fondre le beurre à feu doux. Mélanger la farine avec la levure et le cacao en poudre. Réservez. Dans un saladier, travaillez au fouet les oeufs avec le sucre. Lorsque la préparation blanchit, ajoutez l'écorce d'orange hachée et la vanille liquide. Incorporez le mélange farine cacao. Remuez, puis versez par petite quantité le beurre fondu. Laissez reposer 1h. préchauffer le four à 210° ( th 7 ) garnissez les moules à madaleines de la préparation. enfournez à four chaud pendant 20 à 25 mn environ.
Pour faciliter le démoulage des madeleines, badigeonnez les moules de beurre àl'aide d'un pinceau.
le tiramisu ( dessert sublimo ) Italien
4 pers:
300gr de mascarpone
biscuits cuillère
café allongé
1 cuil à soupe d'amaretto
3 cuil de sucre
4 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
cacao en poudre
Mélanger les jaunes et le sucre et l'amaretto, ajouter le mascarpone.
Battre les blancs, ajouter délicatement au mélange. Mouiller légèrement les biscuits un à un. Superposer des couches dans les coupes, une par une: une couche de biscuit, une de crème, une de biscuit, une de crème et saupoudrer de cacao non sucré en poudre. Mettre au réfrigérateur, servir bien frais.
Salade à la grecque:
4 tomates
1cocombre
une botte d'oignons blancs
1 poivron vert et 1 rouge
150 g d'olives noires
200g de féta
2 cuil à soupe de vinaigre
4 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
lavez tous les légumes oupez les tomates en quatier. Couper le cocombre non épluché en tranche pas trop fine. Emincez les oignons blancs finements et coupez aussi finement la partie verte, coupez le fromage en gros carrés. Coupez le chapeaudes poivrons, enlevez les pépins et les filament blancs puis coupez les en tranches.
Dans un saladier, mélanger les tomates, cocombre,la féta, les olives, l'oignon blanc et les poivrons.
Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel. Versez dans le saladier et remuez. par dessus les légumes, répartissez harmonieusement les tiges d'oignons émincées.
La sauce bolognaise ( bolognese ) Italien
pour 6 pers.
400g de viande hachée ( chair à saucisses ) de porc/ boeuf
4 gousses d'ail
4 cuil à soupe d'huile d'olive
3-4 oignons
800g de tomates pelées ( frai^ches ou en conserve en hiver )
une pt boite de concentré de tomates
3 feuilles de laurier
basilic, origan
1 pt carotte
un demi verre de vin blanc ( falcultatif )
sel et poivre du moulin
Dans une gd casserole, faire chauffer l'huile d'olive. ajouter la viande hachée et la cuire à feu doux, en la séparant à la fourchette. La saler, la poivrer et la laisser rendre son jus, déglacer au vin blanc ( falcultatif ) une fois la viande cuite, ajouter l'ail coupé fin, la carotte en mirepoix ( petits morceaux ) et les oignons hachés grossièrement.
Laissez blondir les oignons en mélangeant régulièrement le contenu de la casserole avec une cuil en bois.
ajouter les tomates coupées en quatre et le concentré de tomates, épicer avec le laurier, le basilic ( +/- une c à s ) et l'origan ( +/- une c à s ) si vous avez sous la main du basilic et de l'origan frais, c'est encore mieux. bien mélanger
augmentez le feu pour obtenir un léger bouillonnement, couvrez la casserole. A partir d'ici, votre travail est fini. Il suffira de laisser mijoter votre sauce 2h, mais 4 ou 6h lui donneront plus de saveur. Et une consistance merveilleuse. Vous veillerez à la mélanger régulièrement afin qu'elle n'attache pas, bien sûr.
Pizza 4 fromages: Italien
sauce tomate: coulis ou sauce mijoter
200g d'un choix de 4 fromage italiens
par exemple: gorgonsola, mozzarolla, pecorino et taleggio
un peu de thym et de sauge
sel et poivre du moulin
un peu d'huile d'olive
préparez les fromages en coupant la mozzarella, le talegio et le gorgonzola en morceau et en rapant le pecorino. Mélangez-les ensuite. Préchauffer le four à 250°. Huilez légèrement la plaque du four avec l'huile d'olive. Abaissez la pâte sur la plaque.
La recouvrir du mélange de fromage, poivrez. Parsemez d'un peu de thym et de sauge, cuire la pizza +/- 15 mn, fromages doivent être légèrement dorés.
Bananes flambées ( créole )
2 bananes bien mûres, 1 citron vert, huile, 3 oeufs, 3 cuil de sucre, 1/2 verre de rhum
épluchez les bananes. Les couper dans le sens de la longueur.Faire chauffer l'huile pendant quelques minutes et les faire dorer sur les deux faces. Ajouter le sucre sur les bananes, verser le rhum. Laisser chauffer quelques secondes, faire flamber en penchant légèrement la poêle vers la flamme. Avec une cuil verser le liquide enflammé par les bananes jusqu'à extinction de la flamme. Servir immédiatement, ajouter un peu de jus de citron.
quatre-quarts au coco ( créole )
1 noix de coco rapée et séchée, 5 grosses cuil bombées de farine, 6 grosses cuil bombées de sucre, 1 paquet de levure alsacienne, 3 oeufs, 150g de beurre.
bien mélanger le sucre, la levure, le beurre ramoli, les 3 jaunes d'oeufs. quand la pâte est bien homogène, y ajouter la moitié de la noix de coco finement rapée, bien mélanger. ajouter l'autre moitié de la noix de coco, battre les blancs d'oeufs en neige ferme, en ajouter la moitié a la pâte. Quand le tout est bien incorporé, ajouté le reste des blancs. Mettre à cuire à four doux.
kiwi le fruit idéal ?
le kiwi est le plus concentré en micro-nutriments ( vitamines C. Provitamine A, vitamine B, calcium, fer ) il devance dans l'ordre: papaye, melon, mangue, citron, orange, groseille, mandarine, avocat, tangerine, pamplemousse, ananas,banana, cerise, pomme et et poire.
c'est un fruit les moins caloriques avec 50calories pour 100g. Il ne fait donc pas grossir !!
de plus il contient peu de protéines et pratiquement pas de lipides.
Il est plus riche en potassium que la banane, son taux en magnésium est élevé. On y trouve aussi du fer, du cuivre, du zinc et du phosphore.
Ses pt graines noires contiennent de la vitamine E. Il contient 2 fois plus de vitamine C qu'uneorange, si bien qu'il couvre les besoins quotidiens en vitamines C ( 80mg )
Outre les propriétés antioxydants des vitamines C et E, il contient 2 fois plus de polyphénols ( antioxydants ) que le vin d'ou un effet bénéfique sur les procéssus de vieillissement cellulaire ( cancers, athérosclérose, etc... )
Par contre il renferme une enzyme, l'actinidine , peut provoquer des réactions allergiques comme l'urticaire. La papaye, la banana, l'avocat et le latex voire avec les salicylates ( aspirine )
conclusion: si on est pas allergique à l'actinidine,le kiwi est un fruit intéressant par son faible apport calorique, sa richesse en oligoéléments et en vitamine c, ses propriétés antioxydantes.
Le miel:
Il est riche en glucides dont une partie est du fructose directement assimilable par la cellule d'ou son utilisation chez les sportifs. Il ne contient aucune graisse.
Son pouvoir sucrant est trés supérieur à celui du sucre, et ce d'autant plus que le miel est âgé. Cette propriété lui permet de remplacer le sucre dans le café, thé, le lait etc...et donc de gagner quelques précieuses calories.
Le thé, la boisson la plus consommé dans le monde
Tous les thés proviennent de la même plante le Camélia Sinensis. Dont les feuilles sont trés riches en flavonoides dont les pouvoir antioxydants sont connus. ( protection contre les maladies, en particulier cardio-vasculaires et cancereuses.Les antioxydants sont 4 fois plus puisants que la vitamine C et leur activité supérieur aux fruits et les légumes.
Le thé noire est le plus riche en flavonoides et en caféine, et l'adjonction de lait ne modifie pas ses propriétés antioxydantes. dilate les bronches, il est utilisé dans l'asthme, stimulation du système nerveux, diurétique.
Thé et cancer:
des recherches épidémiologiques tendent à démontré que la consommation du thé à la raison de 2 tasses par jour diminurait l'incidence des cancers du poumon, de l'oesophage, de l'estomac, du rectum et du pancréas.
la diminution du cancer du poumon en particulier à été démontré chez la souris génétiquement prédisposée et atteint 50 % et aussi montré des effets protecteur vis-à-vis, du cancer de la prostate et de la bouche.
Thé et artères:
Il diminue les possibilités de formation des caillots de sang.
Thé et cerveau:
Les anglais on démontré que le thé avait des propriétés relaxantes avec une augmentation de la chaleur de la peau.
Inconvénients:
Le thé gêne l'absorption du fer, il fat donc en tenir compte, un apport en fer suffisant, surtout chez la femme. si vous avez des problèmes de calculs urinaires oxalo-calciques, le thé noir est déconseillé.
Une anecdote:
Les épidémilogistes avaient remarqué que les Japonais avaient plus de cancer de l'estomac que les autres populations de le planète. Une enquête approfondie à permis de déterminer le responsable, c'était le thé bouillant rassurez-vous c'est " bouillant " du thé qui était cancérigène
ALORS ne le buvez pas bouillant
La tête régit le coeur:
Le cerveau, au même titre que le coeur ou les reins sont des organes " vitaux ". Ils sont indispensable au bon fonctionnement de votre corps.
le cerveau commande ce que l'on appelle les fonctions nerveuses supérieures. C'est à dire tout ce qui est lié à nos sens, ausi, chacun de nos comportements relève d'une fonction du cerveau. Nos actions, pensées, ressentir sont que le fruit de l'activité cérébrale.
le cerveau, comme tous les tissus, est composé de cellules.
Ces dernières ont besoin de nutriments pour fonctionner. Et même s'il ne représente que 2% du poids du corps, le cerveau consomme 20% des aliments que nous mangeons ( et 20% de l'oxygène que nous respirons ).De quoi donner l'envie de surveiller votre alimentation.
Pour bien fonctionner, le cerveau à besoin d'oxygène certes, mais aussi de glucides! sans sucre, nos perfomances cérébrales s'amenuisent...
Alors mieux vaut être vigilant! quelques " trucs " à savoir...
privilégier les sucres lents.
Vous pensez que la meilleure source de glucides est le sucre en morceau ?
et bien non, le glucose provenant de ce sucre ne sera utilisé qu'à trés court terme et faible quantité par le cerveau.
En revanche, celui des tartines du matin sera lui utilisé pendant au moins trois heures aprés son ingestion!
Aussi, pour que votre cerveau reste éveillé toute la matinée, n'oubliez pas votre petit déjeuner! vos performances mnésiques n'en seront que supérieures!
La solution idéale:
Prendre un solide pt déjeuner, comportant du pain complet et des oeufs (ou du bacon ), et penser à absorber des glucides complexes à chaque repas ( pain, pâtes, lentilles, etc... )
Petit-déjeuner Anglais:
Pour être utilisé par le cerveau, le glucose doit-être accompagné de vitamine B1.
en effet, cette dernière intervient dans la dégradation des sucres et donc dans l'utilisation des réserves énergétiques de l'organisme.
On la trouve dans la levure, le germe de blé,les céréales complètes, mais aussi dans la viande de porc et les oeufs.
Lipides:
Pour bien fonctionner, notre cerveau à également besoin de graisses et notamment d'acide linoleique et d'acide alpha-linolénique.
l'acide alpha-linolénique ( ou oméga 3 ) est surtout présent dans les huiles d noix, de colza, de soja, de germes de blé et de poissons.
se soigner par les plantes:
les tisanes de marie
la fatigue
le romarin: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn.filtrer. ( 1 tasse avant ou aprés les repas )
la sauge: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. (2 à 3 tasses par jour )
le serpolet: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. ( 3 à 4 tasses par jour
l'insomnie
le coquelicot: ( feuille ) 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. ( 3 tasses en vingt quatre heures dont une au coucher
l'oranger: ( feuille ) 3c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. ( 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher
le tilleul: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. (2 à 4 tasses par jour dont une au coucher
rhume
le refroidissement
l'eucalyptus ( feuille ) 2 pt feuilles + 2 cms de cannelle + 2 clous de girofle par tasse d'eau froide, bouillir 1 mn, infuser 10 mn, filtrer + miel et citron. ( 3 à 4 tasses par jour entre les repas en restant au chaud
le serpolet: 2 c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. ( 3 à 4 tasses par jour entre les repas
l'origan: 2 c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. ( 3 tasses par jour entre les repas )
l'arthrose
le cassis: ( feuilles ) 3c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. 2 à 4 tasses par jour entre les repas
le frêne: ( feuilles ) 1 poignée par litre d'eau froide, bouillir 1 mn, infuser 10 mn, filtrer, boire à volonté
la reine des prés: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau à peine bouillante, infuser 10 mn, filtrer, 3 à 4 tasses par jour
la bronchite
mauve ( fleur et feuille ): 1 poignée par litre d'eau froide, bouillir 1 mn, infuser 10 mn, filtrer, boire à volonté
le tussilage ( fleur ): 1 poignée par litre d'eau froide, bouillir 1 mn, infuser 10 mn, filtrer, 3 à 4 tasses par jour entre les repas
la bourrache: 3 c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn. filtrer. 3 tasses par jour entre les repas
la grippe
la bourrache: 2c. à s. par 1/2 litre d'eau froide, bouillir 1 mn, infuser 10 mn, filtrer. 3 tasses par jour
le tussilage ( fleur ): 2c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10mn. filtrer. 3 à 4 tasses par jour entre les repas
la violette ( fleur ): 2c. à s. par 1/2 litre d'eau froide, bouillir 1mn, infuser 10mn, filtrer. 2 à 4 tasses par jour entre les repas
la migraine
l'oranger ( fleur ) : 3 c. à s. par 1/2 litre bouillante, infuser 10mn, filtrer. 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher
la marjolaine : 3c. à s. par 1/2 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn, filtrer. 2 à 3 tasses par jour
nous sommes aujourd'hui le 14 février, jour de la st Valentin
pour les amoureux:
On n'est pas obligée d'y croire, mais il paraît que les aphrodisiaques les plus efficaces se trouvent souvent dans nos assiettes.
Aux box-office de ces " filtres d'amours culinaires " figurent en tête le clou de girofle, le gingembre et le chocolat noir. Sans oublier les bienfaîts vasodilateurs ( une bonne circulation sanguine est, dit-on propice à l'érection ) de l'ail, de la moutarde, du romarin, des huîtres et pourquoi pas, si l'amour n'a pas de prix, du caviar!
recettes
petits flans à la moutarde:
4 oeufs
50 cl de crème liquide à 15% préparation 15 mn
100gr de mozzarella de vache cuisson 35 mn
100gr de lardons allumettes ( en barquette ) bon marché, simple
80 gr de moutarde forte de dijon 6 personnes
1 cuil à soupe de graines de moutarde
1 pt bouquet de persil plat
30 gr de beurre
sel et poivre
préchauffer le four à th 6 ( 180° ) rincez, épongez et ciselez le persil. Dans une jatte, fouettez ensemble les oeufs, les graines de moutarde et la moutarde. Ajoutez la crème liquide,la mozzarella coupé en tout pt dés, les lardons et le persil ciselé. Salez, poivrez et mélanger. Répartissez la préparation dans des moules individuels ou des ramequins beurrés. Enfournez pour 35 mn, Démoulez et servez tiède.
Astuces: celle des moutardes est immense, profitez-en pour réinterpréter cette entrée: avec de la savora, moutarde au curry, à l'ancienne, aux herbes, aux noix.
Mi-cuits au chocolat:
simple, bon marché pour 6 personnes: préparation 20 mn. cuisson 10mn
4 oeufs
150gr de chocolat noir + 12 carrés
80 gr de beurre + 20 gr pour le moule
90 gr de sucre
2 cuil à soupe rases de farine
préchauffé le four à th8 ( 240° ) et beurrez 6 pt moules à muffins ( ou utilisez des empreintes à muffins en silicone ) faîtes fondre les 150gr de chocolat cassé en morceaux et le beurre en dés au bain marie ou au micro-ondes. Lissez. Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre, incorporez la farine tamisée puis le mélange chocolat beurre. Versez la moitié de la réparation dans les moules, répartissez les carrés de chocolat, terminez par le reste de la préparation et enfournez pour 10 mn. Laissez les mi-cuits reposer 5 mn. hors du four et démoulez-les délicatement. Servez aussitôt, accompagnez éventuellement de myrtilles ou d'un mélange de fruits rouges, frais ou décongelés.
Hépar, l'eau naturellement riche en magnésium
Hépar est une eau d'exeption: c'est l'eau minérale naturelle plate française qui contient naturellement le plus de magnésium. Savez-vous qu'1 l. d'hépar vous apporte 1/3 de vos besoins quotidiens en magnésium ?
le magnésium, pourquoi ?
Le magnésium ( MG ) est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Il est impliqué dans la régulation de l'activité nerveuse chez l'homme et dans la contraction musculaire. Le magnésium intervient également sur le système cardiovasculaire, notamment dans la régulation du rytme cardiaque. Le corps à besoin chaque jour d'une quantité importante de magnésium.
Les apports journaliers recommandés (AJR ) en magnésium sont de 300mg par jour.
or selon l'étude SU.VI.MAX sur le comportement alimentaire des Français, 77% des femmes et 72 % des hommes ont des apports en magnésium inférieurs aux apports Nutritionnels conseillez. n effet, nombreux sont ceux qui n'en consomment pas assez car notre alimentation moderne s'est appauvrie ( moins de fruits ou de légumes frais et secs, d'avantage de farines et de sucres raffinés ).
de plus, les aliments les plus riches en MG sont souvent les plus caloriques chocolat, amandes, céréales complète. ainsi, soucieuses de garder la ligne, les femmes manquent fréquemment de magnésium: une femme sur 5 présente un déficit quotidien d'approt nutritionnel conseillé enMG de plus de 100mg.
Pourquoi Hépar ?
le déficit en magnésium peut se traduire par un état de fatigue, de la nervosité ou anxiété, des crampes musculaires...
Dans ce cas consulter votre médecin
Avec 119mg de magnésium par litre, hépar peut constituer une solution simple, naturelle et sans calorie pour contribuer aux apports alimentaires en magnésium.
La consommation de l'eau hépar peut également être intéressante dans les situations comme la grssesse ou l'allaitement ou les besoins nutritionnels sont augmentés.
Egalement riche en calcium ( 549 mg par litre )
Hépar est une eau magnésienne, sulfatée et calcique; Elle est unique.
Son histoire
la source salée est reconnue d'utilité publique en 1903, la source hépar aprés un long parcours dans le bassin vosgien, émerge à 3 km à l'est de Vittel. elle est découverte en 1873 par Louis boutonné, sous le nom de " source salée " ce nom caractérisait sa richesse exeptionnelle en sels minéraux, notamment en calcium et en magnésium. Une eau unique connue de longue date: des vestiges Gallo_Romains ont été trouvés à cette époque. 1920, elle est rebaptisée hépar. Dans les années 30, avec l'essor du thermalisme à Vittel, hépar est vendue en bt de verre pour permettre aux curistes de prolonger la cure à domicile. 1968, la bt plastique 1,5 l PVC est adoptée pour hépar, puis en 1980 la bt devient carré. En 1995, hépar innove avec 1 format 1l et une bt PET, plus pratique en 2002, la bt hépar est rajeunie et modernisée. Le look actuel met en avant une goutte unique et précieuse, chargée en magnésium.
Hépar montre qu'elle est toujours une alliée idéale pour une meilleur hygiène de vie.
pour nos enfants:
Nutella le meilleur allié des enfants
petit déjeuner plein de vie:
enfin un petit déjeuner qui allie plaisir de manger pour les enfants et repas équilibré pour rassirer les parents.
2 tranches de pain ( 60g )
30g de Nutella (2 cuil à café )
1 lait chocolaté ( 250 ml )
1 jus d'orange ( 100ml )
Avec 510 kcal bien réparties entre les lipides, les glucides, les protéines et le calcium, ce ptd respecte les normes de l'alimentation infantile ( entre 500 et 525 kcal ) pour des enfants actifs de 10 à 12 ans.
Aprés une longue journée à l'école loin de la amison, rien de tel qu'un goûtre plaisir pour reprendre des forces!
D'aprés les nutritionnistes, le goûter d'un enfant doit représenter de 10 à 15 % des besoins nutritionnels de la journée.
Le goûter évite le grignotage juste avant le repas du soir et permet ainsi des dîners plus léger.
LE goûter Nutella
1 tartine de pain ( 30g )
15 g de Nutella ( 1 cuil à café )
1 jus d'orange ( 100ml )
1 yaourt nature de 125g
Avec 250 kcal, le goûter Nutella respect les normes de l'alimentation infantile ( entre 200 et 315 kcal ) pour des enfants de 10 à 12 ans.
petit-déjeuner femmes _ 551 kcal ( 2330kj )
4 biscottes de pain complet
30g de Nutella ( soit 2 cuil à café rases )
1 yaourt 0% mg nature ( 125g ) au miel ( 10g soit 1 cuil à café )
2 kiwis ( 150g )
1 pt verre de jus d'orange ( 150 ml )
thé ou café au lait ( 50ml )
petit déjeuner tonique: ados filles 501kcal ( 1504 kj )
2 tranches de pain aux 6 céréales ( 60g )
30g de Nutella ( soit 2 cuil à café rases )
1 verre de cocktail réveil tonique ( 200ml )
1 yaourt au bifidus ( 125g ) sucré au miel ( 10g soit 1càc )
thé ou café sans sucre
petit déjeuner tonique: ados garçon 696 kcal ( 2023 kj )
3 tranches de pain aux 6 céréales ( 90g )
45g de Nutella ( soit 3 cuil à café rases)
1 verre de cocktail réveil tonique ( 200ml )
1 yaourt au bifidus ( 125g ) sucré au miel ( 25g soit 1 càs )
thé ou café sans sucre
Quand le danger est dans l'assiette!
Le cancer est la deuxième cause de mortalité en France. L'alimentation est un facteur déterminant dans l'apparition et développement de cette maladie, s'il n'existe pas d'aliments à éviter absolument, certains consommés en éxés peuvent présenter des dangers. viande rouge, alcool, sel. Ou se cachent les risques ?
Le cancer est-il lié à l'alimentation ?
Le cancer est la deuxième cause de mortalité en France. Les plus fréquents sont ceux du sein, du côlon, de la prostate et du poumon. L'alimentation est un facteur déterminant dans l'apparition et le développement de cette maladie.
Le cancer est presque toujours la conséquence de plusieurs facteurs, parmi lesquels l'alimentation, dont le rôle est de mieux en mieux connu. Les aliments peuvent favoriser l'apparition du cancer de plusieurs façon: toxicité de certains contaminants alimentaires, rôle cancerigène possible de certains nutriments.
contamination par un champignon:
un exemple de contamination des aliments par une substance à risque cancerigène pour le foie est la présence d'aflatoxine: ce champignon microscopique peut persister dans l'arachide et certaines céréales en climat tropical et fait l'objet d'un contrôle extrêmement rigoureux.
Engrais et hormones
L'utilisation abusives d'engrais azotés, comme les nitrates, et leur présence dans l'eau pourraient aussi accroître les risques de cancer: c'est pourquoi les contrôles de la teneur en nitrates des eaux de boisson sont trés réglementés.
Les hormones estrogènes utilisées pour accélérer la croissance des veaux et retrouvés dans la viande sont suspectée de favoriser les cancers de l'appareil génital de la femme. Par mesure de précaution, l'union européenne interdit l'utilisation de toutes les hormones de croissance dans l'élevage.
Des additifs alimentaires comme les nitrites et certains colorants ou édulcorants sont cancérigènes chez l'animal et donc à risque pour l'homme. Leur utilisation dans l'industrie agro-alimentaire est trés contrôlée.
Cancer et limentation: ou sont les risques ?
Ce que nous mangeons à un impact direct sur notre santé ! si c'est le évident pour les maladies comme pour l'obésité, c'est également vrai pour le cancer. Ainsi la composition de nos repas contribuerait pour 40 à 60 % à l'apparition de tumeurs. Ce qu'il faut savoir avant de passer àtable !
Bien manger, le réflexe santé:
Pour préserver sa santé, il faut bien manger ! plus qu'un aliment miracle, c'est l'équilibre et la variété qui chassent le docteur ! fruits et légumes, fibres ... découvrez des gestes quotidiens et les habitudes qui feront de vos repas des outils de prévention à part entière !
Les aliments qui vous protègent:
On a pu identifier un certain nombre d'aliments qui diminuent les risques de développer un cancer. Ils contiennent des fibres, des antioxydants ou des vitamines aux propriétés reconnue. Fruits et légumes, boisson... tour d'horizon de vos alliés-santé !
Génération SODAS: quels effets sur la santé ?
Des saveurs souvent éxotiques, des couleurs délicieusement acidulées, des emballages attrayants, tout cela ne peut qu'inciter nos petites têtes blondes à consommer SODAS et autres boissons trés sucrées. Se désaltérer quotidiennement de tels breuvages est pourtant trés mauvais pour la santé. En plus du surpoids, les SODAS favorisent les risques de diabète et de maladies cardiovasculaires.
L'influence néfaste des boissons gazeuses à forte teneur sur la prise de poids et l'obésité à souvent été mise en évidence. Mais ce que nous savons moins, c'est que la consommation régulière de ce type de boisson à également un impact sur le développement du diabète de type 2 et l'augmentation des risques cardiovasculaires tant chez les adultes que chez les enfants.
Symptômes ( obésité abdominale, taux trop bas de bon cholestérol protégeant les artères, tension artérielle trés haute, etc...° Principale responsable: le fructose, présent en trés grande quantité dans ces boissons par l'intermédiaire du saccharose dont-il est un des composants ( une canette de SODAS équivaut à ( 6 morceaux de sucre ) le fructose semble en effet faire augmenter notre taux d'insuline ( hormone permettant l'assimiliation du glucose par l'organisme ), mais aussi le taux de certains lipides présents dans le sang.
L'étude à conclue en effet à une augmentation de prés de 83 % des risques de développer un diabète lorsqu'on passe d'une consommation d'un verre de SODA par semaine à un par jour. Contrairement à d'autres aliments riches en calories, les " softs drinks "
L'EAU le nouvel or bleu ?
la terre doit son nom de planète bleus à ses énormes ressources en eau. Pourtant, plus d'un milliard de personnes n'ont pas accés à l'eau potable. Agriculture, hygiène, santé. l'eau est indispensable au développement humain. La rendre accessible à tous est une urgence Vitale.
Boire un verre d'eau du robinet, c'est un geste banal pour nombre d'entre nous. Pour d'autres, cela relève de l'impossible. En France, nous consommons 150l d'eau par personne et par jour; au Sahel, les habitants doivent se contenter d'une moyenne de 5litres. A la découverte de ce nouvel or bleu.
Les Français maîtres de l'eau:
Les entreprises Françaises Véolia eau et Suez Environnement sont les leaders mondiaux du marché trés prisé de l'eau. L'eau douce disponible par habitant devraient chutter d'un tiers d'ici 2025, et passer de 6600m3 à 4800m3.
L'eau, source de vie.
en 2002, l'accés à l'eau potable pour tous et sans discrimination à été reconnu par la communauté internationale comme un droit fondamentale: 145 pays ont alors signé la convention du CESCR ( convention sur les droits économiques et culturels ) selon l'Association Ingénieur sans Frontières ( ISF ) prés de la moitié de l'humanité consomme une eau de mauvaise qualité.
Face à ce constant et depuis sa première mission d'adduction d'eau en Ethiopie en 1982, ISF à fait de l'eau son secteur d'intervention principal.
QUI consomme l'eau ?
Plus de deux tiers d'eau douce utilisée dans le monde l'est pour l'agriculture. L'industrie, elle, engloutit 22 % et l'usage domestique 8 %.
En Afrique l'agriculture représente 88 % de la consommation d'eau. Alors qu'en Europe, l'industrie est en tête avec 54 % ( contre 5 % en Afrique ).
Il n'existe pas de lien réelle entre la surconsommation d'eau au nord et le manque d'eau au SUD, préserver l'eau implique une bonne gestion au Nord comme au SUD. Il faut lutter contre le gaspillage.
L'eau potable, une urgence vitale ?
quand les populations sont coupées de tout système d'approvisionnement en eau, il y à danger de mort immédiat explique M. Hubert Semiond, responsable du département eau et assainissement d'Action contre la faim ( ACF )
première chose l'eau avant même la distribution de nourriture 80 % des maladies du SUD sont liées à l'eau et favorisent la malnutrition explique M. Hubert Sémiond d'ACF une meilleur eau ou de l'eau en plus grande quantité est un facteur d'amélioration sanitaire et alimentaire. Chaque jour 15 000 personnes meurent de maladies transmisés par l'eau, principalement des enfants de moins de 5 ans. L'hygiène est directement liées à l'eau.
peu d'eau: on nettoie moins et on se lave peu, ce qui engendre des problèmes de santé publique.
HYDRATEZ ET TONIFIEZ
Les seins ne sont pas soutenus par des muscles.sivous voulez les maintenir fermes et combattre les effets de la pesanteur, c'est sur la qualité de la peau qu'il faudra porter vos efforts, et ceci quotidiennement.
Au minimum, appliquez chaque jour un soin hydratant sur les seins, la zone du décolleté et le cou. Vous pouvez aussi utiliser un soin spécial buste dont les actifs liftants aideront à remplacer la tonicité de la peau. Une fois par semaine, effectuez en douceur un gommage.
Sous la douche, si vous vous en sentez le courage, passer un jet d'eau froide sur vos seins. Effet fermeté garanti !
MUSCLEZ VOS PECTORAUX
Les seins ne comporte pas de muscles. Mais, en tonifiant les muscles pectoraux qui se trouvent sous les seins, des éxercices de gym réguliers peuvent aider à maintenir leur fermeté.
Les deux mains jointe à la hauteur du buste, les coudes à l'horizontale, éxercez une pression d'une main sur l'autre. Relâchez et recommencez ce mouvement au moins dix fois de suite.
A EVITER
A bannir, si vous souhaitez garder un décolleté tonique: l'eau chaude, l'exposition au soleil, les régimes à répétition et les variations de poids successives.