Parce que vous avez faim ? Ca tombe bien, le lieu dont je vais vous parler va remplir votre assiettes de pleins de choses, plus bonnes les unes que les autres.
Pour un cadre agréable ? Là encore, le restaurant dont il est question ici, a des chances de vous plaire.
Pour l'accueil ? Là aussi, l'endroit est agréable, on a toutes les raisons d'avoir le sourire toute la soirée.
Ce restaurant, c'est la Forge, un restaurant alsacien, près de Montparnasse, que nous avons découvert par hasard alors que nous pensions aller dans une crêperie.
Dès que l'on rentre, le cadre est accueillant et chaud, entièrement en bois, avec une multitude de détails, d'ornements qui font penser à l'Alsace à noël.
De la serveuse, au patron, en passant par le cuisinier, le personnel est souriant, sympa et a de l'humour.
La dernière fois que nous y sommes allés, nous avons pu rentrer à 23h sans problème, et prendre le plat voulu, même si c'était un peu juste pour la cuisine : on nous a dit oui, la encore avec le sourire.
Quant aux plats ? C'est bien sûr la, qu'il y a le plus a dire.
La carte regroupe des spécialités alsaciennes. Nous avons pu goûter aux flammekueches, et à la choucroute traditionnelle. Mmmm ... la pâte des Flammekueches est bonne comme il faut, les ingrédients très bons et en quantité, de très loin les meilleurs flammekueches que j'ai pu manger. La choucroute est elle .... horriblement bonne, horriblement copieuse ... Nous aurions dû nous en douter, à l'écoute de la table voisine qui passait son temps à blaguer sur cette fameuse choucroute "un peu trop juste", "qu'ils commanderaient pour 10 au moins pour le dessert histoire de combler le creux qui leur restait à l'estomac".
Mais on est courageux, même à 23h, on prend cette choucroute à l'ancienne. Qu'est ce qu'on risque ?
Déjà, la surprise, les yeux ébahis, devant le plat qui arrive à notre table.
C'est pour deux ça ? Nous, on aurait facilement dit pour quatre !
La liste des ingrédients ressemblerait à la liste des courses pour une famille de 4 personnes pour une semaine. J'exagère ? A peine ....
De souvenir, il doit y avoir un boudin blanc, trois types de saucisse, deux types de saucisson, deux types de lard, un jarret ... de quoi remplir l'assiette avant même d'ajouter le chou.
Nous sommes ressortis, prêts à affronter l'hiver et le froid
. Le cuisinier, après nous avoir demandé si ça se passait bien, nous avait proposé de repasser la finir au petit dej, mais on a résisté à l'invitation 
.La Forge, 63 boulevard de Vaugirard 75015 PARIS, 01 43 20 87 10
Prix corrects, ni bon marché, ni exagérés : compter 25€ la choucroute, 10-12 € la flammekueche.