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Mon bloc perso.
C'est en prenant de l'age que j'ai pri concience qu'il fallait preserver les valeurs ancestrales.
m on blog est dédié a tous ceux qui aiment la vie et tous ce qui en découle,pour la rendre plus riche et plus agréable ,je propose quelques recettes méconnues et originale,mais toujours réalisable avec de petits budgets.
V ous aussi proposez vos recettes.

C'est grace a l'association ETC que je n'ai pas sombré apres le décé de ma compagne et je tiens a leurs dire un grand merci.

Ma liste de recettes comence a grandir ainsi que mes liens qui ont tous un rapport avec une recette presentée afin de ne pas se contenter uniquement de la cuisine,mais aussi de l'endroit d'ou viens le plat.Tout ceci est présenté comme dans mes cours de cuisine a ETC car que serait une tres bonne recette de cuisine executée de main de maitre sans le décor qui va avec .

Mes blogs favoris vous raconte des histoires droles pour l'un et beaucoup plus sérieuses pour celui des ecrits d'Aubert(un accident de la vie)écrit qui pousse a réfléchir et que je recomande vivement.

Tres bientot un lien vas apparaitre vers un tout nouveau blog encore en gestation il s'agit de celui de l'association ETC qui est destiné a mieux faire connaitre cette association et a présenter ces projets pour son anniversaire qui aura lieu au mois d'octobre. HE OUI! l'association vas fêter ses dix ans d'existence et ce n'est qu'un début.
ca y est le lien est en service,n'hesit ez pas a allaer y jeter un oeil(sans oublier de le recuperer)et donnez votre avis

je persiste et signe a m'investir dans cette association qui arriove a donner beaucoup d'espoir a tout un tas de personnes en detresse morale ou affective.

p our une soirée vraiment sympa je vous conseille d'aller faire un petit tour dans mon restaurant exotique favori vous ne le regretterez pas

Je viens d'ouvrir une petite boutique vraiment sympa:vous pourrez y trouver des produits qu j'ai testé du style foie gras,paniers gourmand,ustenc illes de cuisine,livres de recettes dédiés a l'emblème du sudouest(le foie gras),etc...... .
JE VIENS DE RAJOUTER UN LIEN TRES IMPORTANT POUR ALLER SIGNER LA PETITION CONTRE L'ARRET DU PLAN MALADIES-ORPHEL INES


Avec la participation de peuplade grenoble nous avons participé au téléthon 2008 en proposant au personne une gigantesque soupe à l'oignon,la météo ne nous a guèrre aidé et c'est bien domage,mais nous avons tous été heureux de rajouter notre goute d'eau,ainsi avec toute les gouttes d'eau qui on été récolté on pourra faire un immense lac de générosité
gra nd merci à tous qui vous impliquez pour aider les malades d'une manière ou d'une autre,quelque fois juste un petit mot et une immense lueur d'espoir de guérrison

UN E TRÈS TRÈS BONNE ANNÉE 2009 À TOUS QUE TOUS MES VOEUX VOUS ACCOMPAGNENT
Ma photo
Le blog de cuisinedumoyenage
Publié le 19/03/2008 à 00:28
Par cuisinedumoyenage
INGREDIENTS:
2 magrets de canard
12 tranches fines de poitrine fumée
1 gros oignon
1 orange
12 abricots secs
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de quatre-épices
sel,poivre moulu

Retirer la peau des magrets à l'aide d'un couteau très aiguisé,diviser chaque magret en 8 morceaux.Peler l'oignon et découpez le en quartiers.Pressez l'orange.Dans un plat creux réunisez le jus d'orange,la sauce soja,l'huile d'olive,la pincée de quatre-épices et de poivre moulu.
Immergez les cubes de viande dans la marinade,ajoutez l'oignon;couvrez et gardez 1h au réfrigérateur.Laissez gonfler les abricots dans un bol d'eau bouillante,puis égoutez et divisez les en deux.Coupez en deux les tranches de poitrine et enroulez chacune d'elles autour d'un demi abricot.
Egoutez la viande et l'oignon,puis formez des brochettes en piquant sur des baguettes de bois,en alternance,des abricots au lard,des lamelles d'oignon et des cubes de canard.
Faire cuire sur un gril bien chaud ou un barbecu 4 à 5 mn par face.Salez et poivrez et dégutez sans attendre.
Publié le 19/03/2008 à 00:27
Par cuisinedumoyenage
INGREDIENTS:
1kg de chair à saucisse
2 steack hachés
50grammes de petits poids surgelés
5 biscottes
50grammes de cèpes
4 oeufs
cognac ou armagnac
sel,poivres et épices(aux choix de chacun)


dans un grand saladier mettre tous les ingrédients sans oublier de concasser les biscottes et d'émincer finement les cèpes bien malaxer l'ensemble et la isser reposer 24h au frais.
déposser l'ensemble dans une terrine et faire cuire 1h45 au four dans un bain marie
bien laisser refroidir et régalez-vous


Publié le 19/03/2008 à 00:26
Par cuisinedumoyenage
pour cette recette de dessert toute simple il suffit de nettoyer les fraises ,puis les mettre dans un saladier avec du sucre cristal,le jus d'un citron et un peu de noix de muscade en poudre
laisser reposer 3 à 4 heures au frais
Publié le 19/03/2008 à 00:25
Par cuisinedumoyenage
Pour 4 australiens ou 6 rugbymen ou 8 français européens...
1 panse de kangourou fraîche
500 g de fraise de veau

500 g de poitrine de porc fraîche, 2 gousses d'ail, 6 branches de persil ou plus, 4 tomates, 4 pieds de mouton blanchis, 1/2 bouteille de vin blanc ou plus ou de la bière, farine, sel, poivre, piment, sarbacanne.
Couper la panse en 4 morceaux égaux ou 6 ou en 8 morceaux selon là où que l'on ait, bref selon le nombre de mangeurs! On hâche finement fraise de veau, poitrine, ail et persil. On assaisonne.
Répartir cette farce sur les morceaux de panse. Rouler et ficeler.
Dans un poêlon en terre, poser les tomates coupées en morceaux, poser dessus les pieds de mouton, les paquets de panse. Arroser du vin et d'eau dans les mêmes quantités, (ou bière éventuellement!)
Saler et poivrer largement.
Couvrir le poêlon et le lutter. OK?
Cuire à four doux 6 heures. Aie, là c'est long mais c'est comme cela que c'est bon!
Voilà : bon appétit les amis!
Publié le 24/02/2008 à 13:26
Par cuisinedumoyenage
Ingrédients:
1 lapin découpé
4 oignons
2 petites boîtes de champignons de paris
1 verre de vin blanc
50 grammes de lardons
1 cube de bouillon de volaille
sel et poivre


Marquer les morceaux de lapins dans une cocotte en fonte de préférence
Les retirer et faire revenir les oignons émincés ainsi que les lardons,y rajouter les champinos avec le jus et le vin blanc,remettre par dessus les morceaux de lapin et le cube
Laisser cuire a feu doux 35 a 40 mn puis rectifier l'assaisonement
Servir avec des pâtes fraîches

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Tribune libre
saxe : hello from ifrance saxe
Ladylace : tres sympa votre blog,on sent plein de choses..Beaucou p de pudeur,de sensibilité.Bis ous:)
jacques : en voyant ces recettes:J'AI FAIM
etc : voila une activitée qui donne vie à l'association
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