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C'est en prenant de l'age que j'ai pri concience qu'il fallait preserver les valeurs ancestrales.
m on blog est dédié a tous ceux qui aiment la vie et tous ce qui en découle,pour la rendre plus riche et plus agréable ,je propose quelques recettes méconnues et originale,mais toujours réalisable avec de petits budgets.
V ous aussi proposez vos recettes.
C'est grace a l'association ETC que je n'ai pas sombré apres le décé de ma compagne et je tiens a leurs dire un grand merci.
Ma liste de recettes comence a grandir ainsi que mes liens qui ont tous un rapport avec une recette presentée afin de ne pas se contenter uniquement de la cuisine,mais aussi de l'endroit d'ou viens le plat.Tout ceci est présenté comme dans mes cours de cuisine a ETC car que serait une tres bonne recette de cuisine executée de main de maitre sans le décor qui va avec .
Mes blogs favoris vous raconte des histoires droles pour l'un et beaucoup plus sérieuses pour celui des ecrits d'Aubert(un accident de la vie)écrit qui pousse a réfléchir et que je recomande vivement.
Tres bientot un lien vas apparaitre vers un tout nouveau blog encore en gestation il s'agit de celui de l'association ETC qui est destiné a mieux faire connaitre cette association et a présenter ces projets pour son anniversaire qui aura lieu au mois d'octobre. HE OUI! l'association vas fêter ses dix ans d'existence et ce n'est qu'un début.
ca y est le lien est en service,n'hesit ez pas a allaer y jeter un oeil(sans oublier de le recuperer)et donnez votre avis
je persiste et signe a m'investir dans cette association qui arriove a donner beaucoup d'espoir a tout un tas de personnes en detresse morale ou affective.
p our une soirée vraiment sympa je vous conseille d'aller faire un petit tour dans mon restaurant exotique favori vous ne le regretterez pas
Je viens d'ouvrir une petite boutique vraiment sympa:vous pourrez y trouver des produits qu j'ai testé du style foie gras,paniers gourmand,ustenc illes de cuisine,livres de recettes dédiés a l'emblème du sudouest(le foie gras),etc...... .
JE VIENS DE RAJOUTER UN LIEN TRES IMPORTANT POUR ALLER SIGNER LA PETITION CONTRE L'ARRET DU PLAN MALADIES-ORPHEL INES
Publié le 19/03/2008 à 00:25
Par cuisinedumoyenage
Pour 4 australiens ou 6 rugbymen ou 8 français européens... 1 panse de kangourou fraîche 500 g de fraise de veau 500 g de poitrine de porc fraîche, 2 gousses d'ail, 6 branches de persil ou plus, 4 tomates, 4 pieds de mouton blanchis, 1/2 bouteille de vin blanc ou plus ou de la bière, farine, sel, poivre, piment, sarbacanne. Couper la panse en 4 morceaux égaux ou 6 ou en 8 morceaux selon là où que l'on ait, bref selon le nombre de mangeurs! On hâche finement fraise de veau, poitrine, ail et persil. On assaisonne. Répartir cette farce sur les morceaux de panse. Rouler et ficeler. Dans un poêlon en terre, poser les tomates coupées en morceaux, poser dessus les pieds de mouton, les paquets de panse. Arroser du vin et d'eau dans les mêmes quantités, (ou bière éventuellement!) Saler et poivrer largement. Couvrir le poêlon et le lutter. OK? Cuire à four doux 6 heures. Aie, là c'est long mais c'est comme cela que c'est bon! Voilà : bon appétit les amis!
Publié le 24/02/2008 à 13:26
Par cuisinedumoyenage
Ingrédients: 1 lapin découpé 4 oignons 2 petites boîtes de champignons de paris 1 verre de vin blanc 50 grammes de lardons 1 cube de bouillon de volaille sel et poivre
 Marquer les morceaux de lapins dans une cocotte en fonte de préférence Les retirer et faire revenir les oignons émincés ainsi que les lardons,y rajouter les champinos avec le jus et le vin blanc,remettre par dessus les morceaux de lapin et le cube Laisser cuire a feu doux 35 a 40 mn puis rectifier l'assaisonement Servir avec des pâtes fraîches
Publié le 22/01/2008 à 19:43
Par cuisinedumoyenage
 Ingrédients: 6 noix de st-jacques 2 boudin blancs 2 pommes vertes 1 càs de cassonade 2 noix de beurre 1 càs d'huile d'olive 3 pincées de sel de Guérande poivre du moulin
Préparation:
couper les pommes en 4,enlever le coeur et les pépins,détailler en fines lamelles,faire fondre une noix de beurre avec le sucre,ajouter les pommes,couvrir et cuire à feu doux 6 mn(les pommes ne doivent pas se colorer),mettre au froid. Retirer la peau des budins,émietter la chair,cuire à feu doux 3 mn sans cesser de remuer. Répartir au fond de chaque verre un peu de chair de boudinpuis les pommes;réserver au froid. Au moment de servir poëler les noix de st-jacques dans l'huile d'olive très chaude 2 mn de chaque côté,réchauffer les verines soit au micro-ondessoit au bain-marie et disposer une noix parverine;terminer avecune pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Publié le 14/01/2008 à 13:03
Par cuisinedumoyenage
INGREDIANTS:pour 4 personnes 1 roelle de porc 4 pommes sel et poivre

Saler et poivrer la rouelle et la mettre a cuire a four chaud 1h a 1h15. Au trois quart de la cuisson rajouter les pommes épluchées et coupées en quartier. servir accompagné d'une purée maison
Publié le 14/01/2008 à 09:44
Par cuisinedumoyenage
INGREDIENTS: pour 4 personnes
_16 huitres _4 coquilles saint jacques _mayonnaise maison _ciboulette

Ouvrir les huitres et les saint jacques. Hachez les grossièrrement. mélangez le tartare obtenu avec la mayonnaise et la ciboulette hachée. dresser dans les coquille d'huitres lavée et dresser sur assietes
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Ladylace : tres sympa votre blog,on sent plein de choses..Beaucou p de pudeur,de sensibilité.Bis ous:)
jacques : en voyant ces recettes:J'AI FAIM
etc : voila une activitée qui donne vie à l'association
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