INGREDIANTS:
2 oranges
50 grammes de sucre semoule
un peu de vinaigre de vin
fond brun ou de veau
farine

laver les oranges,dans une prélever des zestes et les blanchirs,avec le reste de l'orange découper des rondelles pour la décoration.Presser l'autre orange.Préparer une bigarade(caramel:sucre et vinaigre),puis détendre avec le jus d'orange.Incorporer les zestes d'orange et le fond mélangé a un peu de farine.Porter a ébuluition,votre sauce est prête.
2 oranges
50 grammes de sucre semoule
un peu de vinaigre de vin
fond brun ou de veau
farine
laver les oranges,dans une prélever des zestes et les blanchirs,avec le reste de l'orange découper des rondelles pour la décoration.Presser l'autre orange.Préparer une bigarade(caramel:sucre et vinaigre),puis détendre avec le jus d'orange.Incorporer les zestes d'orange et le fond mélangé a un peu de farine.Porter a ébuluition,votre sauce est prête.










