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Mon bloc perso.
C'est en prenant de l'age que j'ai pri concience qu'il fallait preserver les valeurs ancestrales.
m on blog est dédié a tous ceux qui aiment la vie et tous ce qui en découle,pour la rendre plus riche et plus agréable ,je propose quelques recettes méconnues et originale,mais toujours réalisable avec de petits budgets.
V ous aussi proposez vos recettes.

C'est grace a l'association ETC que je n'ai pas sombré apres le décé de ma compagne et je tiens a leurs dire un grand merci.

Ma liste de recettes comence a grandir ainsi que mes liens qui ont tous un rapport avec une recette presentée afin de ne pas se contenter uniquement de la cuisine,mais aussi de l'endroit d'ou viens le plat.Tout ceci est présenté comme dans mes cours de cuisine a ETC car que serait une tres bonne recette de cuisine executée de main de maitre sans le décor qui va avec .

Mes blogs favoris vous raconte des histoires droles pour l'un et beaucoup plus sérieuses pour celui des ecrits d'Aubert(un accident de la vie)écrit qui pousse a réfléchir et que je recomande vivement.

Tres bientot un lien vas apparaitre vers un tout nouveau blog encore en gestation il s'agit de celui de l'association ETC qui est destiné a mieux faire connaitre cette association et a présenter ces projets pour son anniversaire qui aura lieu au mois d'octobre. HE OUI! l'association vas fêter ses dix ans d'existence et ce n'est qu'un début.
ca y est le lien est en service,n'hesit ez pas a allaer y jeter un oeil(sans oublier de le recuperer)et donnez votre avis

je persiste et signe a m'investir dans cette association qui arriove a donner beaucoup d'espoir a tout un tas de personnes en detresse morale ou affective.

p our une soirée vraiment sympa je vous conseille d'aller faire un petit tour dans mon restaurant exotique favori vous ne le regretterez pas

Je viens d'ouvrir une petite boutique vraiment sympa:vous pourrez y trouver des produits qu j'ai testé du style foie gras,paniers gourmand,ustenc illes de cuisine,livres de recettes dédiés a l'emblème du sudouest(le foie gras),etc...... .
JE VIENS DE RAJOUTER UN LIEN TRES IMPORTANT POUR ALLER SIGNER LA PETITION CONTRE L'ARRET DU PLAN MALADIES-ORPHEL INES
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Le blog de cuisinedumoyenage
Publié le 31/10/2007 à 11:35
Par cuisinedumoyenage
INGRÉDIANTS:
pour 4 per
sonnes
4 escalopes de dinde
caviar d'aubergine
1 petit poivron rouge

sel,poivre
2 cubes de court bouillon de légumes

Dédoubler les escalopes de dinde.
Les tartiner avec le caviar d'aubergine.
Déposer des lamelles de poivron rouge.

Rouler bien serrées les escalopes dans du film alimentaire et le percer comme pour cuire des saucisses.
Cuire 25 à 30 mn au cour bouillon salé et poivré.
Retirere les roulades du court bouillon et laisser bien refroidir.
Une fois les roulades froide les déballer et les découper en tranche.
Servir froid ou réchauffé selon le désir.




Publié le 27/10/2007 à 14:51
Par cuisinedumoyenage
alors là je ne résiste pas!!
Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky,

prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. .
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky, le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky et les boire.
Après une demi heure, l'ouvrir et surveiller la buisson de la dinde.
Brende la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
Après une debi beurre dituber jusqu'au bour. Ouvrir la borte,

rebourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant gatre heures.
Et hopla ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se reberçer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la binde (l'est tombée bar terre).

L'ettuyer et la voutre sur un blat.un clat, sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.

Ne pas essayer de se relever.
Décider qu'on est bien bar derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.
Le lendemain matin à 13h30, déjeuner d'un cocktail d'Alka Selzer

et d'aspirine et nettoyer le bordel dans la cuisine.

Donner la dinde brûlée à manger au chien.
Publié le 24/10/2007 à 18:14
Par cuisinedumoyenage
INGRÉDIANTS:

4 POMMES CANADA
4 ESCALOPPES DE FOIE GRAS DE 2CM D'ÉPAISSEUR
1 CITRON VERT
UN PEU DE SAUCE À L'ORANGE
50g de beurre
75g de sucre semoule


On commence par évider les pommes(retirer le coeur),puis on les découpe en tranche de 2cm d'épaisseur.Puis les caraméliser avec le beurre et le sucre mélangé.Reserver au chaud.
Dans une poële a sec passer les escalopes de foie gras détaillées a la dimension des tranches de pommes,1mn par faces.
Effectuer le montage:une tranche de pomme,une tranche de foie gras,jusqu'a reconstitution de la pomme.
Décorer l'assiete avec des  petits cubes de citron vert et un cordon de sauce a l'orange.

GUSTER(sans se lécher les doigts)DE PRÉFÉRENCE AVEC UN BON PETIT JURANCON


Publié le 24/10/2007 à 17:49
Par cuisinedumoyenage

posté le mer. 24 Octo. 2007 15H53

Fait il y a 2 jours :
Cake aux lardons et pruneaux.

Faire rissoler 100g de lardons sans matière grasse et les égoutter sur du papier absorbant.

Mélanger dans un saladier :
150g farine
1 sachet levure
3 oeufs
10 cl huile
15 cl lait tiède
100g fromage râpé.
Sel et poivre

Ajouter les lardons plus 80g de pruneaux dénoyautés et coupés en petits morceaux.
Au four, dans un moule à cake non graissé, 45 mn, Th 6

J'ai servi avec une salade de concombres à la crème.

Prix de revient... 4 euros ???
Publié le 12/10/2007 à 02:23
Par cuisinedumoyenage
INGREDIENTS:
350g de viande de boeuf haché
2oignons
4 tomates bien mures
1 boite de haricot rouges

sel,piment d'espellete en poudre
250g de riz de basmati

tmettre a cuire le riz 20mn dans une grande quantitée d'eau bouillante salée
faire revenir les oignons émincés,dès qu'ils commence à colorer y ajouter la viande hachée et bien mélanger,on y rajoute les tomates coupées en petit quartiers puis la boite de haricots rouges avec le jus,saler et ajouter le piment(pas trop pour ceux qui ne veulent pas trop épicé),laisser cuire 10à15mn à feu doux et couvert.
égouter le riz et y rajouter une noix de beure
servir le riz dans une assiete en faisant un puit au milieu pour mettre le chili et déguster
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Ladylace : tres sympa votre blog,on sent plein de choses..Beaucou p de pudeur,de sensibilité.Bis ous:)
jacques : en voyant ces recettes:J'AI FAIM
etc : voila une activitée qui donne vie à l'association
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