INGREDIENTS:
2 magrets de canard
12 tranches fines de poitrine fumée
1 gros oignon
1 orange
12 abricots secs
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de quatre-épices
sel,poivre moulu

2 magrets de canard
12 tranches fines de poitrine fumée
1 gros oignon
1 orange
12 abricots secs
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de quatre-épices
sel,poivre moulu

Retirer la peau des magrets à l'aide d'un couteau très aiguisé,diviser chaque magret en 8 morceaux.Peler l'oignon et découpez le en quartiers.Pressez l'orange.Dans un plat creux réunisez le jus d'orange,la sauce soja,l'huile d'olive,la pincée de quatre-épices et de poivre moulu.
Immergez les cubes de viande dans la marinade,ajoutez l'oignon;couvrez et gardez 1h au réfrigérateur.Laissez gonfler les abricots dans un bol d'eau bouillante,puis égoutez et divisez les en deux.Coupez en deux les tranches de poitrine et enroulez chacune d'elles autour d'un demi abricot.
Egoutez la viande et l'oignon,puis formez des brochettes en piquant sur des baguettes de bois,en alternance,des abricots au lard,des lamelles d'oignon et des cubes de canard.
Faire cuire sur un gril bien chaud ou un barbecu 4 à 5 mn par face.Salez et poivrez et dégutez sans attendre.
Immergez les cubes de viande dans la marinade,ajoutez l'oignon;couvrez et gardez 1h au réfrigérateur.Laissez gonfler les abricots dans un bol d'eau bouillante,puis égoutez et divisez les en deux.Coupez en deux les tranches de poitrine et enroulez chacune d'elles autour d'un demi abricot.
Egoutez la viande et l'oignon,puis formez des brochettes en piquant sur des baguettes de bois,en alternance,des abricots au lard,des lamelles d'oignon et des cubes de canard.
Faire cuire sur un gril bien chaud ou un barbecu 4 à 5 mn par face.Salez et poivrez et dégutez sans attendre.







