Ingrédients :
400 g de crème de marrons
200 g de Sucre
4 œufs
200 g de farine
200 g de beurre
1/2 sachet de levure
Tambouille
Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Montez les blancs en neige.
Faites fondre le beurre. Incorporez la crème de marrons, le sucre, les jaunes, la farine, la levure, les blancs.
Chemisez votre moule (le mien est rond, 27 cm de diamètre) avec du beurre et une bonne dose de sucre.
Cuire 30 mn à 180°C. (Si le cœur n’est pas très cuit, il n’en est que meilleur ! Il ne faut pas, quand même, qu’il soit cru. À tâtons, comme toujours.)
