Une condition fut mise à la vente, pouvoir changer de nom, ce qui permit une économie au repreneur. Voici donc le nouveau propriétaire de ce qui deviendra rapidement « l’Annexe », et son équipe composée de Dino Fourneaux, le cuisinier, d’Edvin Versais, le sommelier et des deux serveuses, Servanne et Lauranca.
Aussi quand Madame demandera à Monsieur où il va, celui-ci lui répondra tout naturellement. Mais, à l’Annexe ma Chère….  Ce qui fut bénéfique à son chiffre d’affaires.

L’aimait bien la Marcelle, le Jo Barre. Lui rappelait trop sa cadette, Minnie (2) Aussi lorsqu’il décrocha la concession au bord d’un lac haut savoyard c’est à elle qu’il proposa d’y aller avec Angello Bellatro au fourneau. C’est là que nous retrouvons Marcelle affairée à servir les clients et où ce sont arrêtés les « Zèdes ». Les amoureux de la célèbre Dyna Z de St Honoré du Roch avant de rejoindre un rassemblement national en Avignon.

- Ah ces parisiens intellos, dira le père Croche, savent pas conduire sur la neige. Et pis avec tous ces machins qui conduisent à ta place, sont perdus tout de suite. Rappelle-toi celui qu’avait pas allumé ses feux dans le brouillard au prétexte qu’ils devaient s’allumer tout seuls. Parie que ce connard il a fait pareil. L’attendait qu’elle tourne toute seule sa bagnole toute neuve.