Aventure gastronomique à la Cité de l'huître - Le blog du Gemoleron "La Maison de Pierre"

Le blog du Gemoleron "La Maison de Pierre"

Découvrez et retrouvez le Groupe d’Entraide Mutuelle Marennes Oléron. Nos activités et la vie du Gemoléron sont à découvrir au fil des articles. Nous sommes avides de connaissances et souhaiterions élargir « la famille de la Maison de Pierre ». Notre but : recréer le lien social qui fait défaut, rassembler une population souhaitant œuvrer contre l’isolement et la solitude, connaissant ou ne connaissant pas la maladie psychique. Notre porte est grande ouverte, rien n’est obligatoire, tout est facultatif. Notre maxime « Faire ou non faire ».

Mon bloc perso.

Le Groupe d’Entraide Mutuelle « La Maison de Pierre » est ouvert :
les lundi, mardi, jeudi de 14h à 18h30
le vendredi de 10h à 18h30
le samedi de 14h30 à 18h30
Fermetur e mercredi et dimanche, ainsi que le premier samedi de chaque mois.

Vous pouvez également être reçu le matin sur RDV (aide aux démarches, organisation d’activités, problèmes particuliers …) Tél : 05.46.36.47.31

Une permanence du Gem est tenue à la Maison des Associations de Marennes les lundi de 14h à 17h, jeudi de 12h à 17h, et un vendredi sur 2 de 14h à 17h.

Nous ne sommes pas un lieu médicalisé, nous sommes là pour vous sortir de votre enfermement. Si vous avec une question à poser, une peur à exprimer, pas de honte, car qui mieux qu’un malade psychique peut comprendre une autre personne malade ? On peut donc parler dans ce cas "d’expert par expérience". Nous sommes à votre service pour vous aider dans la reconstruction des liens d’humanité décousus, grâce à nos conseils et à nos ressources documentaires.

Associations culturelles, sportives ou autres, nous serions fort honorés de vous recevoir chez nous afin de partager nos murs et vos savoirs.

Tou t le monde savait que c’était impossible. Il est venu un imbécile qui ne le savait pas et qui l’a fait…
Marcel.Pagnol .

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Aventure gastronomique à la Cité de l'huître

Publié le 11 octobre 2008

Par Gemoleron

Humeur : Gaie

Amis de la culture, bonjour !
Aujourd’hui, ni livre, ni théâtre, ni cinéma.
Aujourd’hui Marennes-Oléron, son bassin, et sa culture de l’ huîtres (ostréiculture).La Maison de Pierre (annexe Marennes) est allée se confronter aux produits de la mer, huîtres et poissons. A l’ordre du jour, cours de cuisine, à la cité de l’huître.Trouver billetterie ne fut pas chose aisée, mais muni d’un courage sans faille nous y sommes parvenus. Retour à la cabane rouge pour la leçon de cuisine. A la lecture des recettes, un vent de panique souffle dans les rangs (une brise, pas une tornade) : brandade d’huîtres, tartare d’huîtres, huîtres en gelée, sabayon d’huîtres, filets de rouget sauce échalotes, crémeux aux deux chocolats. Va-t-il falloir tout cuisiner et tout manger ? Le chef nous ouvre la porte et là commence alors notre aventure gastronomique. Lavage consciencieux des mains, un petit café pour faire baisser la pression, puis installation de chacun devant sa planche à découper. Les gestes, les conseils, les trucs et astuces se suivent : comment ouvrir une huître, pourquoi la laver après l’ouverture, comment permettre à sa planche à découper de ne pas rejoindre celle de son voisin d’en face, comment couper des échalotes, des poireaux, des carottes, du choux chinois, faire fondre du chocolat ……… (et le goûter …) tout fût fait par nous, pour nous avec les conseils avisés du Chef Monsieur Thierry Pelletier (et son aide au combien précieuse bien entendu)Autant la lecture nous avait quelque peu affolés, autant le travail fût aisé. Nous nous sommes diablement bien amusés et instruits, et le repas dégusté, nous sommes repartis l’estomac bien rempli et de bonne humeur avec dans notre cœur le sentiment d’une journée réussie.

Confidence : je n’aime pas les huîtres crues, et le poisson n’est pas mon meilleur ami dans mon assiette, je n’ai rien laissé, j’ai même saucé mon assiette tellement tout était très bon.
NB : le dessert aussi !!!!!!!
Alors à vous d’essayer !

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