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Publié le 18/03/2007 à 21:01
Manihot esculenta !
Origine:Le manioc de la famille des euphoriacées,se cultive en Amerique du sud ,en afrique etc...originaire du Bresil,il est un element de survie pour les peuples d'Afrique........  Presentation:le manioc est un arbusseau à large feuilles et composées,ces racines tubereuses se presentent sous forme d'ecorce brune qui cache une chair blanche et comestible..  consommation:les feuilles de maniocs sont utilisées pour la confection des gateaux et des sauces. les tubercules de maniocs ,sont cuisinés comme des pommes de terre,souvent transformé en farine ,pour la confection de gateaux,de galettes,de pains,de foufou,de tapiocas,de bobolos(baton de maniocs)etc........pour plusieurs peuples le manioc est un element essentiel car il pousse partout en toute saison en zone tropicale........  composant:les tubercules de maniocs sont riches en hydrate de carbone et en amidon;les feuilles sont plus riche en proteine que les tubercules ,donc bonne source d'énergie! |
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