Crocus vient du Grec krokos , qui signifie Safran;le
crocus est une plante botanique de la famille des
iridacées comprenant plus de quatre vingt espèces .
Le crocus sativus est la fleur a partir de laquelle est
tiré le safran.
Le mot safran vient du latin safranum,il faut une grande
quantité de crocus pour obtenir une petite quantité
de safran.
Cet épice qui est la plus chère du monde,etait au moyen-âge
déjà très valeureux aussi on nommait des cardinaux de
safran.
Les indiens,offraient à leur dieux des crocus car elles repre-
sentaient une certaine divinité,elles etaient aussi utilisés
pour faire de la teinture......
Dans l'antiquité les Romains croyaient que le safran avait
des vertus aphrodisiaque,c'est pourquoi il etait prit en
infusion...
Le safran est prescrit en phytotherapie sous forme de
teinture mère.on lui voue des propriétés anti-inflammatoire
antispasmodique,il a des vertus apaisante pour certaine
douleurs......
Le safran est surtout apprecié en gastronomie,son aspect
colorant,sa saveur,attise les convoitises.
