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Mon bloc perso.
JOURNÉE REPRISE OUVERTE A TOUTES ET TOUS A SAUDON LE DIMANCHE 14 SEPTEMBRE 2008
Tribune libre
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Ma photo
Publié le 20/05/2007 à 17:26
Voilà! vous avez vu sa photo: (pas géniale mais on la reconnait ...)elle a hélas quasiment disparu de nos jardins; j'en ai récupéré quelques pieds car j'adore la couleur bleue de ses petites fleurs; et puis, elle n'est pas exigeante du tout et se ressème toute seule. Cette borraginacée, nom latin borrago officinalis,comme son nom l'indique était réputée avoir des vertus curatives ;autrefois,(depuis le 1er siècle Ap JC et beaucoup au moyen âge) on l'utilisait comme dépuratif et même pour soigner rhumes et grippes; maintenant, on utilise davantage l'huile de bourrache pour hydrater et soigner la peau. Si vous en avez assez dans votre jardin, vous pouvez manger les feuilles et tiges finement coupées crues ou cuites comme des épinards: c'est très pauvre en apport calorifique et riche en fer et potassium.Les fleurs, utilisées pour teinter de bleu le vinaigre,peuvent décorer vos desserts,ou faire de très jolis glaçons .(Je fais aussi des glaçons avec des violettes et ça a du succès.) Les infusions de fleurs de bourrache ont un parfum subtil. En Espagne, (Aragon et Navarre) la bourrache était un plat populaire; on faisait également des omelettes à la feuille de bourrache. MF
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