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Mon bloc perso.
CLÔTURE DES COURS LE 22 JUIN A SAINT CAPRAIS
Tribune libre
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Publié le 14/03/2007 à 10:47
Humeur : Gaie
Le quotidien Sud Ouest de ce jour (le 14 mars) nous informe qu'à la fête du cochon, qui se déroulera les 17 et 18 mars à Langon (Gironde), il y aura le championnat de France du cri du cochon. Ce championnat se déroulera le dimanche à partir de 15 heures et si vous désirez y participer, téléphoner au 05 56 76 20 64.
Publié le 13/03/2007 à 19:00
Ah! mes amis,vous avez manqué un bien beau spectacle lundi soir à Rives de Charente, Angoulême! Pendant qu'au cours de la séance de taîchi chuan,les anciens ( pas les vieux!) planaient dans le 3ème duan faisant le serpent et imitant le faisan doré, dédaigneusement oublieux des modernes (-pas les jeunes, les "nouveaux"-), ceux-ci se livraient furieusement à un exercice (tuishou paraît-il...) et je voudrais être Rabelais pour vous conter comment ils se débezillaient les omoplates et se scrofulaient les clavicules...Il y eut même une blessée (jeux de mains, jeux de vilains!) et quelques instants plus tard on entendait un grand "crac" et un grand cri de Michel à qui Claudy remettait un os en place! Là-dessus, le grand chef (Claudy) a mis fin à la bataille en déclarant ( étonnant pour un ostéopathe quand même ?) qu'on n'avait pas que deux mains, qu'on en avait trente six! Bon, moi je suis une vieille (non! une ancienne),je me suis ébaudie du spectacle mais des dégâts, je m'en lave les mains! (seulement les deux au bout des bras). MF Publié le 12/03/2007 à 23:04
Bon, alors , nos "légumes marinés" sont des légumes coupés en petits morceaux (carottes , poireaux, radis , concombres, chou...)et bouillis quelques minutes dans de l'eau salée , sucrée, pimentée ,poivrée , épicée de gingembre , badiane et quelques cuillérées d'alcool et mis à reposer deux jours au frais dans un bocal hermétique; ils peuvent être servis en hors d'oeuvre( recette dans le livre cité). Quant au poivre du Sichuan, de bonnes explications à: http://www.academiedespoivres.com/poivres/sichuan.htm Le « poivre » du Sichuan, appelé également « clavalier », « fagara », ou « poivre-fleur » est le fruit séché d’un frêne épineux typique de Sichuan, province du Sud-Ouest de la Chine. Les baies sont récoltées à la fin de l’été, avant maturité, et séchées au soleil jusqu’à devenir rouges-brunes. Grillées et broyées, elles délivrent une saveur boisée, plus acidulée et moins piquante que le poivre noir. En quantité trop importante, elles endorment légèrement la langue. Cette particularité en a fait, depuis des siècles, un anesthésique local dans la médecine chinoise.
:http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_vin_riz_chinois.htm Utilisé dans la cuisine chinoise, particulièrement dans les sauces. On peut le remplacer par du Sherry; il a d'ailleurs la même couleur ,la même odeur et le même degré d'alcool que celui-ci, mais son goût est plus subtil,nous dit-on: Publié le 11/03/2007 à 19:32
La réputation de la petite collection "Découvertes Gallimard"n'est plus à faire et le petit volume dédié à l'archéologie, écrit par Corinne Debaine-Francfort , :" La redécouverte de la Chine ancienne", est passionnant! ( +Présentation et iconographie toujours aussi réussies ...) J'ai été absolument fascinée , moi, par la découverte de la tombe du marquis Yi de Zeng ( dernière demeure du marquis, une "minuscule petite principauté enclavée au coeur du royaume de Chu"), et qui a permis de renouveler totalement les connaissances dans les domaines aussi variés que les rites funéraires, l'armement , l'histoire de la musique ou les techniques métallurgiques. Ce sont des soldats en train de réaliser au Hubei(centre) une opération de nivellement d'une colline qui, en 1977, découvrent une fosse où se trouve la sépulture en parfait état d'un homme mort en 433 . En dehors de son cercueil (double , en bois laqué et orné de motifs destinés à écarter les esprits malveillants) ce qui est remarquable ,c'est le carillon : 65 cloches suspendues sur trois niveaux-6 mètres de long- et pesant 2500 kilos ! "chaque cloche portait son nom de note et pouvait produire deux sons.Celle du centre , avec près de un mètre de haut et plus de 130 kilos, est l'une des plus grosses jamais retrouvées en Chine :et,... dans la chambre centrale du"palais"souterrain,on a trouvé le plus extraordinaire ensemble d'instruments de musique jamais découvert:124 instruments, cloches , pierres sonores , tambours, luths ,cithares , orgues à bouche ou flûtes..." Il ne fallait pas qu'il s'ennuie ! il avait aussi tout près de lui "les 13 cercueils de jeunes filles sacrifiées..et un véritable arsenal...Deux cents fiches de bambou consignaient les présents offerts au défunt." Il fut également trouvé dans la tombe 7000 objets-dont des pièces de bronze exceptionnelles (témoignant de la maîtrise de la technique du bronze au Vème siècle!)et des laques . D'autres infos sur la chambre de musique du marquis http://mediatheque.cite-musique.fr/masc/?INSTANCE=CITEMUSIQUE&URL=/mediaComposite/CMDE/CMDE000000100/11.htm: MF Publié le 10/03/2007 à 23:04
Désolée de laisser mariner les lecteurs au sujet des ....légumes marinés! et du vin de riz et autres ingrédients exotiques: tout viendra à point pour qui saura attendre! on ne fournit plus! Patience! Quant aux commentaires, "mangebouffe" prouve qu'ils sont possibles et accessibles, et que nous les lisons ! Au suivant donc! MF |
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