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Mon bloc perso.
Tribune libre
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Le blog du GRDT
Publié le 18/07/2007 à 22:13
Par GRDT
 
Texte trouvé dans une vieille église de Baltimore en 1692 et d’auteur inconnu.(d'autres ont trouvé une autre origine...?)
  encore d'actualité? gardons la philosophie, laissons ce qui n'est pas en accord avec nos convictions.

Allez tranquillement parmi le vacarme et la hâte et souvenez-vous de la paix qui peut exister dans le silence. Sans aliénation, vivez autant que possible en bon terme avec toutes personnes . 
 Dites doucement et clairement votre vérité ; et écoutez les autres, même le simple d’esprit et l’ignorant :ils ont aussi leur histoire.Evitez les individus bruyants et agressifs, ils sont une vexation pour l’esprit.Ne vous comparez avec personne : vous risqueriez de devenir vain ou vaniteux. Il y a toujours plus grand ou plus petit que vous.Jouissez de vos projets aussi bien que de vos accomplissements.Soyez toujours intéressés à votre carrière, si modeste soit-elle, c’est une véritable possession(richesse) dans les prospérités changeantes du temps.Soyez prudents dans vos affaires car le monde est plein de fourberie. Mais ne soyez pas aveugles en ce qui concerne la vertu qui existe ; plusieurs individus recherchent de grands idéaux et partout la vie est remplie d’héroïsme.Soyez vous-même.Surtout n’affectez pas l’amitié. Non plus ne soyez cynique en amour car il est en face de toute stérilité et de tout désenchantement aussi éternel que l’herbe.Prenez avec bonté le conseil des années en renonçant avec grâce à la jeunesse.Fortifiez une puissance d’esprit pour vous protéger en cas de malheur soudain. Mais ne vous chagrinez pas avec vos chimères. De nombreuses peurs naissent de la fatigue et de la solitude.Au delà d’une discipline saine, soyez doux avec vous-même : vous êtes un enfant de l’univers pas moins que les arbres et les étoiles ; vous avez le droit d’être ici .Et qu’il vous soit clair ou non, l’univers se déroule sans doute comme il le devrait.Soyez en paix avec Dieu, quelle que soit votre conception de lui et quels que soient vos travaux et vos rêves, gardez-le dans le désarroi bruyant de la vie, la paix dans votre âme.Avec toutes ses perfidies, ses besognes fastidieuses et ses rêves brisés, le monde est pourtant beau. Prêtez-y  attention. Tâchez d’être heureux !( traduction de l’anglais)  
Publié le 17/07/2007 à 19:10
Par GRDT
Suite "logique" à l'article sur l'huître de Marie-France!
Même s'il est malheureusement bien rare de découvrir une perle en ouvrant les "fines de claires" fraichement sorties des parcs ostréicoles de nos côtes, la perle de l'huître, selon Boris Cyrulnik, pourrait être le symbole de l'oxymoron (= Rapprochement de deux mots qui semblent contradictoires , dans le dictionnaire Larousse. Exemple donné: un silence éloquent, ou pour être plus simple, une bonne grippe...).
"Quand un grain de sable pénètre dans une huître et l'agresse au point que, pour s'en défendre, elle doit secréter la nacre arrondie, cette réaction de défense donne un bijou, dur, brillant et précieux."
Le "résilient" dit-il ne peut échapper à ce phénomène pour être capable de transformer un événement douloureux, voire traumatisant, en stimulation, défi, rebondissement et ainsi donner à sa vie un nouveau sens heureux!
Le jeu du Yin et du Yang que nous connaissons tous dans notre pratique, bien imagé par ce terme de résilience, ce principe essentiel que nous nous efforçons d'appliquer sans relâche, peut être parfaitement applicable dans notre vie de chaque jour  et peut nous être d'un grand secours quand la vie soudain ne nous est pas très favorable!
"Le bonheur et le malheur ne s'opposent pas,mais se complètent comme la nuit et le jour"

Si vous voulez en savoir plus je conseille à tous ceux qui souhaitent sortir du cycle "fataliste" de la souffrance ou des épreuves à répétition, à tous ceux qui veulent aider l'Autre, ou  avoir un autre regard sur le malheur, la lecture de:
"Un merveilleux malheur"
de Boris Cyrulnik aux éditions odile Jacob.

Mad.
Publié le 17/07/2007 à 18:00
Par GRDT
   

http://xiaoqun.wordpress.com/2006/08/28/la-fete-de-qi-qiao-jie/

extrait de ce lien, la célèbre légende du bouvier et de la tisserande ,les amants séparés dont nous parlions (la constellation du cygne…)

«    Fête de Shuangxing  (des deux étoiles),

 Elle a lieu le 7e jour du 7e mois du calendrier chinois. En voici l’histoire…L’Empereur Céleste a sept filles. La plus jeune tisse les nuages colorés du ciel. On dit que c’est la plus jolie, la plus gentille et la plus travailleuse. Les hommes l’appellent Zhi Nu la Tisserande.Un jour, les sœurs descendirent sur terre et se baignèrent dans une rivière. Un jeune homme, nommé Niu Lang le Bouvier, vint faire boire son bœuf non loin de là. Quand il les aperçut, il tomba amoureux de la cadette. Son boeuf lui susurra à l’oreille de prendre les habits des fées. Celles-ci envoyèrent la cadette les chercher. En échange, il lui demanda de l’épouser. Elle le trouva bien insolant, mais elle vit aussi la pureté de son cœur et fut touchée par sa sincérité. Elle accepta donc le marché. Dès lors, ils formèrent un couple inséparable. Ils vécurent heureux, entourés de leurs deux enfants et travaillèrent de bon cœur.Mais la nouvelle vint aux oreilles de l’Empereur Céleste. Il fut furieux de savoir que sa fille avait transgressé la loi du Ciel et envoya deux gardes pour la ramener au palais. Quand Niu Lang le Bouvier s’aperçut de la disparition de Zhi Nu, il emmena ses enfants dans les deux paniers d’une palanche et partit à sa recherche. Il allait la rejoindre quand la femme de l’Empereur Céleste, d’une épingle à cheveu, remua la voie lactée, les séparant à tout jamais.Ainsi, des deux côtés de la Voie Lactée, le Bouvier et la Tisserande se regardèrent de loin, sans pouvoir se réunir. Ils en périssaient de chagrin. L’Empereur Céleste fut touché par leur amour sincère et leur permit de se retrouver une fois l’an. Depuis, chaque année, ce jour là, les pies célestes forment une passerelle provisoire sur laquelle le Bouvier et ses enfants rencontrent la Tisserande.Cette histoire attira la sympathie de chacun. Depuis l’Antiquité, nombreux sont ceux qui contemplent longuement le ciel ce soir-là. Car le septième jour du septième mois, les deux constellations de la Voie Lactée se rapprochent. On a retrouvé des briques datant de l’époque des Han (de 206 av. J.-C. à 220 apr. J.-C.). Leurs sculptures montrent la constellation de l’étoile Véga à l’est de la Voie Lactée qui représente Zhi Nu, et la constellation Aquila, sur la rive ouest de la Voie Lactée, où Niu Lang attend que son amante le rejoigne. À l’époque des Song (960-1279), on disait que les pies avaient perdu leur plumage le septième jour de la septième lune parce qu’elles avaient accompli un travail exténuant en construisant un pont.La fête se déroule à la saison des pluies. Les Chinois disent qu’il pleut pour rappeler la souffrance des amoureux séparés. »
Publié le 16/07/2007 à 20:00
Par GRDT

 



 Claudine  m'envoie cette belle photo, prise au cours d'une promenade et j'ai eu envie d'évoquer ce gracieux volatile, chanté, raconté, mis en musique ,figure de mythologie et sujet d'inspiration des poètes et des artistes peintres ou sculpteurs.Amusant aussi :étant l'animal national de la Finlande,il figure ,en un double envol sur une pièce de un euro finlandais.
 Le cygne tuberculé-le plus courant - a une vision et une audition particulièrement aiguës, nous dit-on et il peut voler à plus de 85 kms heure.
Un excellent site: celui de Nelly Johnson

http://lecygne.free.fr/Art.html


Le cygne a donné son nom à la constellation de la grande croix d'étoiles visible pendant l'été et positionnée sur la voie lactée et son étoile la plus brillante est Deneb (la queue en arabe)200 fois plus grande que le soleil.

La Mythologie grecque nous présente Zeus transformé en cygne sauvage pour conquérir Léda( quel coureur de jupons celui-là!) et celle-ci, croyant avoir affaire à un animal abandonné , le recueille et... en conçoit deux fois des jumeaux éclos des oeufs de ce faux cygne!

La mythologie chinoise voit ,dans la constellation du cygne, le pont qui réunit les amants séparés Niu Lang et Zhi Nu.
(Voir scenariotheque.org/symbolique des animaux)

 Cet animal est aussi le symbole du courage et de la noblesse .
Devons nous citer quelques écrivains qui ont été inspirés par les cygnes ?
 La Fontaine (Le cygne et le cuisinier) Les frères Grimm (contes), Sully Prudhomme(" Le cygne "poème) des musiciens: Tchaïkovski bien sûr, Sibélius, Saint Saens, des artistes :Matisse, Dali, Lalique, Léonard de Vinci... 
MF

Salvador Dali   Léonard de Vinci

LE CYGNE

Sans bruit, sous le miroir des lacs profonds et calmes,
Le cygne chasse l'ombre avec ses larges palmes,
Et glisse. Le duvet de ses flancs est pareil
A des neiges d'avril qui croulent au soleil ;

Mais ferme et d'un blanc mat, vibrant sous le zéphyr,
Sa grande aile l'entraîne ainsi qu'un lent navire.
Il dresse son beau col au-dessus des roseaux,
Le plonge, le promène allongé sur les eaux.
Le courbe gracieux comme un profil d'acanthe,
Il cache son bec noir dans sa gorge éclatante. ...

Sully Prudhomme




Publié le 15/07/2007 à 02:25
Par GRDT
 
 

 
Comme nous avons visité l’abbaye de Trizay,(nous vous en re-parlerons !) fait le tour du lac à côté, et la promenade dans les « Jardins de Compostelle » qui dominent le lac, nous avions faim ! Aussi avons nous continué notre route jusqu’à Marennes et sans avoir pu monter au clocher (85m)qui domine les parcs des ostréiculteurs (dommage !)…nous avons parcouru le chenal de la Cayenne, au milieu des …roses trémières, des tamaris et flâné le long de la Seudre en respirant l’air marin, avant de commander des huîtres et des moules   et une bouteille de gros plant  Il n’est pas interdit de copier le programme..
Et là, mes amis nous avons perfectionné nos connaissances sur l’huître !
(Quoi ? qu’attendiez vous ?)
C’est grâce à un bateau portugais –qui s’était réfugié là à cause de la tempête que les « portugaises » ont fait leur apparition et se sont multiplié ; le capitaine du navire ayant reçu l’ordre de larguer sa cargaison d’huîtres à la mer.  Il y en avait bien ,des huîtres, mais c’étaient des « plates » . Il y a deux(trois même en comptant la japonaise) sortes de ces bestioles , des plates et des creuses et les creuses sont- paraît-il- vivipares  et les creuses ovipares( chaque huître pouvant pondre un million d’œufs( j’ai oublié de demander en combien de temps, mais quand même !!)
Une huître filtre de 2 à 5 litres d'eau par heure .C’est la petite algue, la « navicule bleue»qui leur donne leur couleur ; et avant qu’elles arrivent dans votre assiette, elles ont été manipulé au moins 150 fois ! Les « claires » étaient des marais salants abandonnés à cause du déclin de la production de sel ; c’est là qu’elles sont affinées.
 Marennes fournit 50 pour cent de la production française .

Les vertus des huîtres ?  Multiples! peu caloriques, riches en OMEGA 3 (alors !!) en protéines, en minéraux,  oligo éléments et vitamines (B en particulier). Plus riches en acide folique que les épinards. On dit qu’Henri IV était capable d’en consommer 20 douzaines en un seul repas ( je vous le déconseille, …surtout si vous avez trop de cholestérol).

 Je vois bien que vous restez sur votre faim : je vous fais donc cadeau de la recette des
Huîtres chaudes sur mousse de poireaux 
(pour 4 personnes )
 , 2 douzaines d’huîtres 2 petites courgettes,6 poireaux fins et tendres , un litre de bouillon de volaille (cube…)1cuillérée à café de curry, coriandre, 20cl sel, poivre.de crème fraîche épaisse .

Ouvrez les huîtres, enlevez-les de la coquille, passez le jus  au chinois, réservez les huîtres au froid .Découpez les poireaux dans le sens de la longueur , puis en morceaux. Coupez la coriandre, découpez les courgettes en rondelles. Plongez le tout dans le bouillon 10 à 12 minutes,ajoutez le curry, sel, poivre. Passez au mixer, ajoutez la crème fraîche et le jus d’huîtres.

Faites à nouveau réchauffer , sans faire bouillir, puis servez dans un bol.

Déposez sur chaque mousse deux feuilles de coriandre, trois huîtres dans chaque bol et servez !

 

Je n’ai pas encore essayé.  J’attends une grande occasion !

MF   

Vous avez compris que nous ne sommes allés manger des huîtres à Marennes que pour vous préparer mentalement à votre stage à Port Maubert.Comment boire le petit vin charentais autrement ? combiner préparation physique et plaisir sans elles?

De vrais spécialistes vous parlent de l'huître:
 http://www.ostrea.org/culture.html

et un écrivain illustre( La Fontaine) en a parlé dans sa fable:
"Le rat et l'huître":
"Parmi tant d'huîtres toutes closes,
une s'était ouverte,et baillant au soleil,
par un doux zéphyr réjouie,
humait l'air,respirait, était épanouie.
Blanche, grasse et d'un goût, à la voir,non pareil."

 Curiosité: les grecs utilisaient leurs coquilles pour voter!(après les avoir mangées!)

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