Incroyable, tout ce qui avait disparu est revenu. Incroyable tout cela...
Il ne faut jamais désespérer...
Claudy
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CLÔTURE DES COURS LE 22 JUIN A SAINT CAPRAIS
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Publié le 23/10/2007 à 11:04
Incroyable, tout ce qui avait disparu est revenu. Incroyable tout cela...
Il ne faut jamais désespérer... Claudy
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Publié le 22/10/2007 à 22:47
Essayant de progresser sur le chemin de la sagesse, j'ai emprunté le livre de Nathalie Chassériau:"Sagesse chinoise au quotidien"-qui m'a bien fait rire (il ne faudra pas lui dire!).Prenant des citations de Confucius , Lunyu,Tongshu(ah! vous ne connaissez pas ?)Laozi etc, cette dame a énormément travaillé pour finir par nous montrer que ce sont ces célèbres philosophes qui nous indiquent le droit chemin qui est:(j'abrège, vous pouvez prendre le livre!) de:ne pas faire dormir son petit chien dans son lit , ne pas se faire faire de seins artificiels, balayer, (exercice hautement moral, parait-il), ne pas trop travailler, ne pas trop utiliser son téléphone portable ni trop regarder la télévision(d'ailleurs Confucius aussi aurait réprouvé!) ne pas trop parler, ne pas succomber à l'anglophonie forcée"( on se la joue super-cool :NON!) Je ne continue pas:ça ne serait pas sympa car elle a beaucoup travaillé pour nous dire ce que le bon sens et la morale naturelle devraient nous dicter sans aller chercher les grands philosophes chinois..Heureusement,... elle a fait intervenir Monsieur Javary; je vous donne donc quelques réponses aux sujet des chinois et des occidentaux:
A propos des notions de bien et de mal ( Je cite Mr Javary)« Elles n'existent pas pour les chinois, qui n'ont pas la notions de péché individuel. Ce qui existe , c'est la faute sociale: tant que vous n'entravez en rien le bon fonctionnement de la société, tout va bien.Ce qui est immoral , c'est ce qui perturbe l'ordre social. On en revient à la notion de responsabilité: le chinois ne vit pas en tant qu'individu isolé mais comme le maillon d'une chaîne.A ce propos, il est intéressant de noter que le même idéogramme qui signifie" élever ses enfants" et "nourrir ses parents quand ils sont devenus trop vieux pour le faire" , ces deux notions si différentes pour nous, sont exprimées par le même mot! D'où, une continuité entre les générations, et un respect pour les anciens qui nous font cruellement défaut. Mais, je le répète, les choses changent très vite en Chine!Le processus de modernisation est en train d'éroder des valeurs pluri millénaires qui avaient survécu jusqu'à maintenant.Nous ne sommes plus les seuls à avoir besoin des enseignements de la sagesse chinoise pour résoudre nos problèmes: ils sont généralement valables pour les chinois d'aujourd'hui." Peut-être, donc que le bon sens et la morale naturelle ne sont plus si naturels que cela chez nous maintenant et que Madame Chassériau a voulu rappeler le respect que nous devrions avoir pour ces valeurs traditionnelles ? MF. Publié le 21/10/2007 à 20:19
Il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs mais mes deux préférées sont le potimaron, pour son petit goût de châtaigne et le butternut ,au petit goût de beurre qui fait de délicieux gratins et soupes. J'ai trouvé cette recette ,si vous l'essayez, donnez-nous en des nouvelles. Toutes sont bonnes pour notre santé et contiennent ,outre de nombreuses vitamines , des oligo-éléments, sels minéraux ,fer, phosphore..et acides aminés et j'en passe.. Ne nous en privons donc pas! Gratin de butternut aux croûtons de pain d’épices: ( met l’eau à la bouche et il n’y a que…. les citrouilles qui n’aimeront pas ! Rien que pour les photos, allez sur le site! MF) Pour 4 personnes :
Dans un sautoir, faites revenir un oignon coupé en rondelles. Ajoutez y les butternuts pelées, lavées et coupées en dés grossiers d'environ 2 à 3 cm de côté. Couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. La courge doit être tendre quand on la pique avec les dents d'une fourchette. Dans un plat à gratin, disposez un lit de confiture d'oignons (ou vos oignons caramélisés). Recouvrez avec les dés de Butternut. Réservez.Versez dans une passoire et laissez égoutter. Le mieux est de faire cette opération la veille pour le lendemain. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre béchamel : Dans une petite casserole, faites fondre les 60g de beurre. Dès qu'il est fondu ajoutez toute la farine et mélanger pour amalgamer grossièrement. Puis, en une fois versez 300ml de lait. Cuisez à feu moyen en touillant sans cesse, le temps que la béchamel prenne. Il y en a pour 3 à 4 minutes. Cela épaissit juste avant l'ébullition. Ajoutez à cette Béchamel la cuiller à café bombée de fond de veau délayée dans 100 ml de lait chaud, une dizaine de gouttes de Tabasco, salez et poivrez. Versez cette béchamel aromatisée sur vos dés de butternut. Saupoudrez avec le fromage râpé et poudrez avec du paprika et de la noix de muscade fraîchement râpée à votre convenance. J'ai mis environ une cuiller à café de chaque. Enfournez pour une vingtaine de minutes, le temps de réchauffer la Butternut. Les 5 dernières minutes, augmentez la température à 210°C et utilisez la fonction grill de votre four pour bien dorer votre gratin. Toaster deux tranches de pain d'épices et les couper en croûtons; vous les ajouterez sur le gratin à sa sortie du four. Publié le 20/10/2007 à 19:50
Grand désordre dans le blog suite au "désagrément" dont vous a parlé Claudy, mais nous savons que le déséquilibre engendre de nouveau l'équilibre et nous ne sommes pas assez imbus de nos personnes pour penser que la perte est inestimable!! tant pis! Quant à vous, soyez gentils de revenir en arrière surtout pour consulter les renseignements concernant les stages, qui ont fait quelques pas à reculons dans le blog... Si certains articles vous intéressent en dehors de ces données, il ne vous est pas interdit de les enregistrer: nous vous les offrons GRATIS ! A vous de nous dire si ce n'est pas un beau cadeau...
Bon week-end à tous! Imprégnez-vous de ce bon soleil d'automne ! Aux auteurs du "désagrément": allez plutôt ramasser les châtaignes et vous faire du bien! MF Publié le 19/10/2007 à 21:06
Nous nous amusons quand, avant la séance de taïchi, Stéphane dégaine son épée-fabrication artisanale à partir d'un manche de pioche délicatement poncé...et pourtant, il ne fait que perpétuer une longue tradition : en effet, le bois dont il est fait-le frêne- est un bois à la fois résistant et souple , tenace et élastique et servait autrefois, chez les Hellènes,à fabriquer les manches des armes en bronze:ils associaient systématiquement le frêne et le bronze;ils avaient remarqué que l'élasticité du bois empêchait la lame de l'épée de se rompre. L'usage en fut si courant que le nom du frêne: "melia" en grec est employé dans l'Iliade et l'Odyssée pour dire"la lance". J'ai lu aussi que le frêne-fraxinus exelsior- avait servi à la fabrication des skis et on nous dit dans"Arbres remarquables de Charente" publié par Charente-Nature, qu'il était réputé guérir les morsures de serpent! Il est un de ceux qui ont résisté le mieux à la tempête. C'est un arbre vénéré spécialement par les scandinaves . Au XIIIème siècle,Snorri Sturluson ( politique, historien et poète islandais, écrivain scandinave du Moyen Âge. Auteur de récits mythologiques nordiques ),décrit le frêne géant, l'arbre cosmique, axe et support du monde, dont les racines plongent dans les eaux souterraines et le séjour des morts, le tronc traverse l'étage humain et les branches rejoignent le séjour des Dieux. De son bois surgiront l'homme et la femme. La déesse du frêne, c'est Némesis,nymphe et nourrice de Zeus. Le frêne est consacré aussi à Poséidon. Elément structurant fondamental du paysage, lien entre ciel et terre,les arbres ne sont pas seulement honorés pour leur utilité et leur rôle bénéfique pour l'environnement mais ils figurent dans les représentations imaginaires ,les mythes, cultes ,légendes. Le chêne de Saint louis, le banian des bouddhistes, le mûrier sacré des chinois pour qui le centre de l'univers était marqué par kien-mou, le bois dressé, l'arbre du renouveau qui réunit également le séjour des morts aux 9 èmes cieux(le chiffre 9 est en rapport avec l'arbre cosmique),l'arbre à palabres, l'arbre de la connaissance qu'escalade Merlin l'enchanteur, l'arbre gibet, l'arbre de fête, l'arbre de justice,l'arbre de Jessé sans doute à l'origine de l'arbre généalogique, combien d'histoires tragiques ou merveilleuses sont nées avec les arbres et comme l'homme et l'arbre mêlent leurs vies et leur histoire! Je ne saurais trop vous recommander, si ceci vous intéresse de lire le livre de: Jacques Brosse: "Mythologie des arbres" dans la petite bibliothèque Payot MF |
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