Et pas de belles histoires, de légendes, de textes d'auteurs , de poésies, d'établissements spéciaux où déguster la précieuse boisson, de cérémonies, de voyages.De plus ,cette plante est devenue un symbole d'hospitalité.
On estime que le thé existe, à l’état sauvage, depuis près de 70 millions d’années et c’est la Chine , plus particulièrement le Yunnan (Sud-Ouest )qui en est le berceau. Il existe des théiers vieux de 1700 ans (grands comme des arbres très hauts !) C’est de la Chine qu’il serait allé vers le Vietnam et l’Inde. On dit aussi que c’est l’Empereur Shen Nung –vous le connaissez : c’est celui qui a découvert les trigrammes et les hexagrammes du Yi Jing -qui était capable de ressentir visiblement les vertus ou dangers des plantes qui l’a fait connaître, expérimentant lui-même ses propriétés.Tout cela et bien d’autres choses vous sont racontées à
www.cha-yuan.com Histoire du thé
mais aussi à :
http://www.tao-yin.com/cuisine/cuisine_chinoise_the.html
Si vous préférez les livres :
« Petit Traité du Thé » par Gilles Brochard - collection Les Petits Livres de la Sagesse - Editions La Table Ronde -
Charmant petit ouvrage sur le thé, ses traditions, ses usages, ses historiettes. Charte du buveur de thé.
Le thé de Chine " Les clippers de la course du thé " Editions de La Pagode
« Un autre charmant petit ouvrage destiné, celui-ci, à nous faire connaître et apprécier plus spécifiquement les thés de Chine et leurs multiples crus précieux. Comme il n’existe, malheureusement, que de très rares ouvrages sur ce sujet précis et que les auteurs ont visiblement bénéficié d’une excellente documentation, il est donc réellement bienvenu. Cela vous fera regretter, une fois de plus, le fait que les restaurateurs asiatiques et même chinois persistent à ne servir à table qu’un vulgaire thé au jasmin qui accompagne aussi bien la cuisine céleste qu’une limonade des huîtres de Belon»
Moi, j’ai acheté :
« L ‘’heure des thés » de Christian Manil et Marie Zbin den Hachette –Phare n° 24 (voir (www.phareonline.net )
et je le trouve très agréable à consulter !( photos originales, le thé à toutes les latitudes, les variétés , les mélanges, les routes du thé , les bonnes adresses pour acheter thé ou accessoires pour faire le thé, recettes avec du thé,vertus...
vertus :
« riche en minéraux, ….intensifie la concentration sans énerver…lutte contre la sénescence…antivirus, antibactérien…prévention de la thrombose et de l’hémorragie cérébrale, de la défaillance cardiaque, la constipation, l’ulcère de l’estomac, les caries et... »dit le livre….mais, ... ne partez pas si vite à la cuisine ! il faut en boire LONGTEMPS !
MF