Sandrine écrivait, dans le blog en disant qu’elle aimait beaucoup les fleurs de nigelle et en envoyant la photo que je vous joins.( Merci Sandrine !)
Moi aussi, j’adore les nigelles, plantes vivaces qui se ressèment toutes seules et qui à la fin du printemps embellissent le jardin de leurs fleurs bleues(ou blanches mais les bleues sont plus belles !) Je ne connaissais que leurs graines, que nous avions coutume de saupoudrer sur les gâteaux ou tourtes en Turquie, où on l’appelle d’ailleurs « çörek otu » c-a-d herbe à gâteaux. Et nous avons mangé les graines, la première fois qu’on nous en a donné en ignorant tout de la plante. Maintenant, je les jette à la volée et elles s’intercalent entre les autres plantes ,avec leur léger feuillage.
Mais non contentes d’être belles, les nigelles ont une multitude de vertus !
Voyez là :
http://www.habba-sawda.com/« La nigelle nous offre ses petites graines aromatiques d'un noir intense. Elle a souvent été confondue avec les graines d'oignon (Allium cepa, alliacée) et celles du vrai cumin noir (Cuminum sp., apiacée).
Actuellement, les nigelles sont le plus souvent utilisées, en Europe, comme plantes d'ornement pour leurs fleurs. Néanmoins, grâce à leur arôme citronné et légèrement piquant, elles restent présentes dans de nombreuses cuisines, comme en Inde où elles agrémentent les pains traditionnels, les naans, ainsi que les salades, le riz, le poisson... Elles entrent aussi dans la composition du Panch phoron, le 5 épices bengalais : mélange de quantités égales de cumin, fenouil, moutarde, fenugrec et nigelle. »Voyez aussi là :
La nigelle est traditionnellement utilisée depuis des siècles en Orient pour soigner des maux. Elle est considérée comme hypotenseur, antidiabétique et diurétique. Elle améliorerait la flore intestinale naturelle et pourrait être utilisée dans la prévention de la grippe. |
Dans le même site, on nous dit qu’elle est devenue à la mode à la suite des études faites par une équipe de chercheurs américains qui aurait découvert des propriétés très intéressantes de cette plante à renforcer les défenses immunitaires. Elle serait aussi indiquée contre le diabète, les mycoses, les inflammations, troubles digestifs, flatulences. .
http://www.berrymax.com/AntiBook.pdf
Qu’attendez-vous pour vous précipiter chez votre pharmacien et votre grainetier (pour semer des nigelles partout !)
Désolée pour le désordre de mon "billet": je suis en pleine confiture!
MF