Salut Marie-France! C'est sympa de t'inquiéter pour moi... Ben oui, je bosse, c'est la rentrée, les rentrées devrais-je dire... Bon, alors, pour la devinette je dirais que tous ces mots se rapportent aux marais salants... La simouche est un grand rateau, non ? La lousse est un instrument qui permet de prélever la fleur de sel... si j'en crois Google ;-) Je ne connaissais que le terme de paludier qui désigne le métier de celui qui travaille dans les marais salants...

Ah! Sandrine! Bonne rentrée alors!
Eh! oui, le domaine des sauniers;
Vous êtes trop savants pour moi!
Je vais devoir me surpasser!