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Publié le 25/09/2007
Bon! tout d'abord Mâr Tsi Kar :(réponse) il apparaît: -1) que j'ai bien raison pour" il n'y a pas de vie humaine sans sel! -2)que le sel ne se trouvant pas que dans les marais salants: mines de sel nombreuses dans le monde entier, reste des mers qui étaient là avant nous, beaucoup de peuples en trouvaient; ceux qui n'en trouvaient pas allaient en chercher( chez nous:route du sel en gabarres sur la Charente et caravanes dans le désert au Sahara pour transporter la précieuse marchandise..) -3) le sel , dans une molécule de chlorure de sodium ,c'est 39 % d'ions de sodium et 61% de chlorure qui est ce qui donne la saveur.(Autant que pour conserver les aliments, c'est donc parce que les hommes sont gourmands et pour faire chanter leurs papilles ,je pense, qu'ils faisaient ce commerce!) Le seuil minimum vital de sel par jour est de 2 grammes. Mais, il y a toujours un mais:ceux qui ne pouvaient trouver de sel dans leur salière mais consommaient des aliments variés s'auto-suffisaient car il y a du sodium dans la plupart des aliments et particulièrement dans les oeufs, les crustacés, les épinards, certaines eaux minérales. Il paraît d'ailleurs que nous ne sommes pas prêts d'en manquer: il y aurait 40 000 millions de millions de tonnes de sel dans le monde ! (çà m'épate toujours, ce genre de calcul...je ne le discute pas!) D'autre part,il semblerait que le sel ne soit pas si mauvais que cela pour la tension:en fait on ne sait pas s'il joue vraiment un rôle là-dedans.Mais(encore un!) on en consomme tout de même en général trop. PFFFFF......j'ai perdu au moins un gramme de sel en transpiration pour te répondre! Je ne ferai pas de conférence là-dessus: ma formation est incomplète... MF Aucun commentaire
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