La période de Noël est traditionnellement un temps où l’on consomme l’huître.
On a tort, on devrait en consommer toute l’année, sans même tenir compte des mois en « bre »; car l’huître est un accumulateur vivant doté des vertus les plus exceptionnelles.
Pensez donc une huître filtre 150 à 200 litres d’eau de mer chaque jour et retient ce qu’on appelle maintenant les « oligo-éléments » , c’est-à-dire le cuivre, le fer, l’iode, le zinc qui justifient son pouvoir anti-anémique.
C’est le moment de citer les médecins de l’Egine, qui bien avant JC soignaient les plaies avec de l’eau d’huître dont le pouvoir antibiotique est aujourd’hui reconnu.
De nombreux témoignages archéologiques montrent que l’huître était abondamment consommée par les Grecques de l’antiquité.
Ils se servaient de leur coquille pour compter les votes à l’occasion de leur loi d’ostracisme.
Ce serait d’ailleurs l’origine du nom « ostrea » qui a donné le mot « huître » .
Joyeux Noël à tous.
On a tort, on devrait en consommer toute l’année, sans même tenir compte des mois en « bre »; car l’huître est un accumulateur vivant doté des vertus les plus exceptionnelles.
Pensez donc une huître filtre 150 à 200 litres d’eau de mer chaque jour et retient ce qu’on appelle maintenant les « oligo-éléments » , c’est-à-dire le cuivre, le fer, l’iode, le zinc qui justifient son pouvoir anti-anémique.
C’est le moment de citer les médecins de l’Egine, qui bien avant JC soignaient les plaies avec de l’eau d’huître dont le pouvoir antibiotique est aujourd’hui reconnu.
De nombreux témoignages archéologiques montrent que l’huître était abondamment consommée par les Grecques de l’antiquité.
Ils se servaient de leur coquille pour compter les votes à l’occasion de leur loi d’ostracisme.
Ce serait d’ailleurs l’origine du nom « ostrea » qui a donné le mot « huître » .
Joyeux Noël à tous.
