Je vous conseille un site très bien fait pour avoir des informations sur les régions de france et notamment sur le LOT : des guides, des photos, des diaporamas, info sur les communes, villes, régions, ...
C'est également un site de recherche  pour des restaurants, hébergement, vols, etc...

Le site c'est ici : http://www.France-Voyage.com

Pour les passionés de la truffe Noire du Quercy, de nouveaux rendez vous prévus en décembre et en janvier

MARCHES :

MARTEL : le smedi matin 20 décembre
GRAMAT : le samedi matin 31 décembre
GOURDON : le samedi matin 10  Janvier


Le 20ème Marché primé de la Truffe à MARTEL (46600)

Le samedi 17 Janvier (matin), organisé par les trufficulteurs de la région de MARTEL, l'association FOIE GRAS du Lot et le Comité de promotion des produits du Lot.

Programme de la journée

DECOUVREZ LE FOIE GRAS ET LES TRUFFES

• Marché aux truffes de 9 h 30 à 11 h 30
• Marché au gras de 9 h à 12 h
• Déjeuner gastronomique à la truffe (sur réservation : 36 €/pers.)

ANIMATION

• Participation d'un chef des Bonnes tables du Lot : Daniel CHAMBON
• Présentation du livre : la truffe en pays Martelais d'hier et d'aujourd"hui par Jeanette PENAUD REQUIER

Vous pouvez contacter l'office de tourisme de la région de Martel pour plus d'information (05 65 37 43 44)

La truffe :  est un champignon, qui pousse sous terre à proximité d'un arbre, souvent un chêne. Elle nait au printemps, (fin avril, début mai)  mais c'est après 7 à 10 mois de maturité qu'on la ramasse. (décembre à mars)  Il faut compter de 5 à 20 ans avant qu'un arbre truffier produise le champignon. La truffe occupe les sols calacaires des CAUSSES DU QUERCY;

La truffe s'accomode avec des oeufs (omelette),  foie gras, paté, volaille, légumes, pates, glaces...
Il faut compter 12 à 20 grammes de truffes par personne pour élaborer un plat truffé.

La récolte des truffes se fait de plusieurs façons, la plus connue étant la recherche par le cochon, sa gourmandise permettant un dressage rapide mais pas sans surprise (celui-ci aimant se servir avant le maître)

La récolte par observation de la mouche qui se pose au dessus du champignon est assez aléatoire et peu usitée.

La plus courante  est celle qui se fait avec un chien dressé qui va marquer l'endroit avec sa patte et attendre sa récompense.

J'ai connu cette façon de rammasser la truffe grâce à mon chien ROCKY , un merveilleux berger allemand, qui a été dressé par ma belle-mère et qui l'aidait à trouver ce précieux et rare  champignon, (qui hélas disparait peu à peu de nos campagne. on ne récolte plus guère dans le Lot, que 3 à 10 tonnes par an contre 200  tonnes en 1900)


A partir de Décembre, jusqu'à Mars, la récolte de la truffe bat son plein dans la région, les fêtes de Noel étant très propices pour consommer ce champignon qui porte si bien son nom d'Or Noir.

Les cours varient entre 300 à 700 € le kg, selon l'abondance et la qualité du produit.

  Deux  marchés,à LIMOGNE et à LALBENQUE
(tous deux situés non loin de notre gîte) vous proposent des animations, ventes et dégustations durant l'hiver. Vous assisterez ainsi aux ventes des marchés aux paniers, qui s'inscrivent dans la tradition et les coutumes de nos campagnes.

LE MARCHE A LIMOGNE :
Le marché d'hiver débute le 1er vendredi de décembre à 10 h 30 sur la place de l'église, et dure jusqu'au mois de mars.


LE MARCHE A LALBENQUE :
Le plus important marché du SUD OUEST, a lieu tous les mardis pendant les mois d'hiver; du 2 décembre à mars 2009

ANIMATION OFFICE DE TOURISME DE LALBENQUE : Journée TRUFFE chaque mardi à 10 h  avec exposition (diaporama) démonstration de cavage avec chien ou cochon Visite du marché- tarif 8 €/personne

ANIMATION SYNDICAT DES TRUFICULTEURS

SAMEDI 20 DECEMBRE 2008 : SAMEDI GOURMAND autour de la truffe  à la salle des fêtes de LALBENQUE : diaporama, démonstration de cavage, repas, vente de truffes)

SAMEDI  24 ET DIMANCHE 25 JANVIER 2009 : FETE DE LA TRUFFE avec concours du plus beau panier

SAMEDI 21 FEVRIER : SAMEDI GOURMAND autour de la truffe

DIMANCHE 1er MARS : CONCOURS DE CAVAGE (truffières des grèzes)

Plus d'infos : site de l'office du tourisme :
Limogne : page Marchés : http://tourisme-limogne.com/
Lalbenque : http://www.lalbenque.net/

(site des safranniers  : http://safran-du-quercy.com/)

La fête du SAFRAN

Ce week-end, Cajarc fêtait le safran sous tout ses formes. C'était donc l'occasion d'aller y faire un petit tour et d'en profiter pour visiter un peu la ville, et de se rendre sur le marché des producteurs qui se tenait le samedi  25 et le dimanche 26 octobre.

La journée était très belle, avec un soleil magnifique, ce qui est très agréable quand on veut se ballader.
Nous avons eu un peu de mal pour situer ou se passaient les festivités, mais une fois trouvé le syndicat d'initiative, il suffit de suivre la flèche.

Plusieurs animations étaient proposées, repas dégustation, visites de safranières, exposition au syndicat d'initiative (qui distibuait aussi  des recettes) ....

Le marché des producteurs se trouvait juste derrière l'office du tourisme, et accueillait une trentaine de producteurs, qui proposaient de multiples et variés produits : le safran en pistil, bien sur, et puis le miel, l'huile, les gateaux, berlingot, sirop, confiture de marron, recettes salées, sucrées, j'en oublie certainement, comme les apéritifs et boissons diverse.

J'ai  remarqué le stand d'une productrice de lavande et d'huile essentielle qui vendait  des savons à la lavande et aussi au safran.

Un stand était consacré au sel de guérande, le sel fin et le sel gros et la fleur de sel de guérande.

Et puis était proposé des plans de safran à planter prêts à fleurir, et j'ai craqué pour ces 4 plans, (en attendant de commander des bulbes l'été prochain.)





J'ai eu le plaisir de retrouver et de discutter avec Catherine . CALVET de Quercy Terre d'Arôme ( http://www.quercy-terre-arome.com), qui se trouvait là et à qui j'ai acheté entre autre des berlingots, de la marmelade de figue au safran, et une petite chose délicieuse à croquer : des noix confites au safran.

Et Voici mon panier d'emplette, quel régal :




Dans toute la ville, les restaurateurs avaient cuisiné des repas composés autour du thème du safran, les menus donnaient l'eau à la bouche, mais n'ayant pa réservé à l'avance nous n'avons pas pu y gouter helas...



Ballade à CAJARC :

Cajarc est une petite ville magnifique, très médiévale (origine celtique) , au passé historique et prestigieux, sans oublier les personnages contemporains comme F. SAGAN, G. Pompidou.

Vous y verrez de très belles maisons restaurées aux pierres et poutrex apparentes, l'église St Etienne, et bien sur le plan d'eau de 100 mètres sur le Lot.

Voici donc les photos que j'ai prises dans la ville et dans les environs :

Par la route venant de Limogne, vous vous arrêterez peu avant d'arriver à Cajarc, au point de vue sur la droite , vous y verrez cett très belle capelette, et un peu plus loin en vous avançant sur la route, vous aurez un point de vue sur le Lot et en contrefonds sur CAJARC niché dans son vallon.


Vue sur le lot et les écluses





ARRIVEE dans la ville :

La fontaine,  sur la place du parking !

Voci la deuxième promenade qui vous conduira au Mas des Bories:

vous y trouverez de jolies maisons et batis du pays, une ferme qui propose ses produits élaborés à partir du safran "Quercy Terre d'arôme"; ainsi que ses ânes pour des randonées.

A partir du Lac Audry, aller jusqu'au carrefour, laisser le chemin en direction du dolmen, prendre celui qui va tout droit, et marcher pendant 1 kms environ.

Peut-être croiserez vous ce magnificque troupeau de vaches avec les petits qui batifolent dans les champs.








Aux Bories, à la ferme de Yves et Janine Delpech , vous remarquerez ce superbe pigeonnier (datant de la fin 1800), le puits, et la maison construite en 1915 avec un toit en ardoise, architecture très peu répandue dans la région mais voulue par son bâtisseur selon des plans qu'il avait lui même élaborés.(car il dessinait très bien et a peint beaucoup de toiles représentant des natures mortes.)

Et bien sur arrêtez vous à la ferme du Safran. Si vous venez en octobre, aurez vous la chance de voir les crocus fleurir? (en général il faut y aller le matin, cat le crocus s'épanouit pendant la nuit, puis il est ramassé, donc en journée, très peu de chance de voir des champs en fleur.) Il faut noter que la floraison s'étale sur une très courte période, 3 semaines, alor faîtes vite....

J'y suis alleé ce WEnd, mais helas, la floraison avait du retard et je n'ai pu prendre de photos des champs en fleurs. A la fin du mois sûrement...

Voici deux jolies promenades à faire à partir de notre gite, l'une en direction du Dolmen du MAS RASTOULLIET, l'autre vers le Mas des Bories.

Il faut compter environ 1 km 5, (aller) pour la première et 1 km pour la seconde.

En allant vers le dolmen du Mas Rastoullet :

Passer le portail et descendre le chemin en direction du LAC AUDRY ;


Arrêtez vous au bord du lac et observez la très belle cabanne au bord du lac, qui servait de refuge aux lavandières.

Remarquez aussi les très belles pierres en V qui servaient autrefois pour laver le linge.


Continuez le chemin jusqu'à la route goudronnée, puis prendre à gauche.



Vous arrivez à un carrefour d'où partent plusiseurs chemins de terre ; l'un remonte vers Lugagnac, l'autre va vers les BORIES; un troisième va dans les terres, le dernier à droite s'enfonce dans les bois ; Vous remarquerez le panneau fléché ci-après : le suivre.



Vous apprécierez de vous promener à travers bois , de longer les champs et continuerez jusqu'au prochain carrefour.










Arrivés au carrefour, dirigez vous sur la gauche et suivre le sentier, et loin, beaucoup plus loin vous arriverez au dolmen du MAS RASTOUILLET





Il se situe dans un champs nommé "Grezo del poueto" (du nom d'un ancien propriétaire!) et est  bien caché. il vous faut aller à droite au bord du champs, vous l'appercevrez niché au milieu des arbres;
Ce n'est pas le plus joli des dolmens qui se trouvent sur les communes alentours, mais cela fait une ballade sympathique à partir du gite.




Une fois au dolmen , 2 possibilités : vous continuez pour aller ver le MAS RASTOUILLET, (500 m environ) voir une maison regroupant tout le bati typique du quercy : murets en pierres sèches, porche, gariotte, pigeonnier.


La croix du Mas Rastouillet : passez devant et poursuivre tout droit sur la route pour arriver à la maison.


Soit vous revenez sur vos pas et retour au Gite.