Nous pénétrons dans l'antre de cette grande maison, quand j'utilise le terme "grande", c'est qu'elle réunit pour moi, les critères auxquels je suis le plus sensible.........vous n'ignorez plus à quel point J'AIME les VRAIS contacts, les gens qui ont du coeur et ici c'est le cas !!
Je sais que je vais en faire bondir plus d'un........... mais mon mari ne parvient à m'emmener dans ce style d'établissement (c'était pour notre anniversaire de mariage) UNIQUEMENT si le chef en question affiche en tant que personne des qualités humaines....... !
Disons que pour faire court, j'y vais pour l'homme en premier, la cuisine (toujours pour moi) vient en second, mais ICI c'est un sans faute !!!! Cela vous semble stupide...........peut-être le suis-je????
Je vous parle de Jean-Paul JEUNET , pour qu'un jour, si vous passez àArbois, ou si vous avez un évènement à célébrer vous veniez le découvrir, le rapport qualité/prix est je pense pratiquement imbattable,
Je vais vous livrer une de ses phrases : "Il n'y a qu'une seule cuisine, celle qui rend les yeux gourmands" , Je rajouterai : " Qu’ il n’y a pas que la cuisine qui rend les yeux gourmands chez vous Monsieur JEUNET, le décor y est chaleureux , la simplicité, le sourire, la chaleur de l’accueil sont de mise , votre recette première est « le cœur »" !!!
Vous qui lisez ce billet, peut-être vous dites-vous :"il l'a payé pour faire de la pub??"..... Eh bien......même pas, j'ai payé pour manger !!!!!!...... Et puis, autant vous dire qu'il n'a nul besoin de moi, je partage simplement avec vous un moment de bonheur, un "coup de coeur", comme j'en ai partagé d'autre !!!!
Bon................. assez de discours entrons, dans cette pièce servant d'entrèe, vous pouvez vous faire servir l'apéritif et saliver sur la carte que l'on vous propose pour choisir vos plats ;
Cette petite cité historique attire également de nombreux touristes chaque année pour sa gastronomie avec : Ses restaurants variés (dont mon coup de coeur "étoilé"(cliquez sur son nom)Jean-Paul Jeunet à qui je consacre cette fin de journée et celle de demain) Son artisan chocolatier médaillé « meilleur ouvrier de France » Hirsinger à retrouver sur le site : www.chocolat-hirsinger.com
Ses viticulteurs et leurs nombreuses échoppes pour la dégustation et la vente, mais par pitié, ne vous dirigez pas systématiquement chez H-M et son vin fou…..vous enavez d’autres à découvrir autour ............
On trouve encore sa maison familiale située au bord de la rivière, transformée en musée, ainsi que sa vigne qui lui a servi pour ses expériences sur la fermentation, mais aussi de nombreuses autres dont celles nécessaires à la mise au point du vaccin contre la rage;De 1857 à 1867, Pasteur étudie la fermentation du vin et les levures.
Le JURA conserve des siècles passés mille traces d'histoire, renforcées par quelques jurassiens célèbres : -Marie-François BICHAT : Fondateur de l'anatomie générale -Jacques COITTIER : Médecin personnel de Louis XI -Jules GREVY : Président de la République -Louis PASTEUR : Découvre le vaccin contre la rage -Claude-Joseph ROUGET DE LISLE : Compose la Marseillaise -Charles SAURIA : Inventeur des allumettes
Louis Pasteur est né en 1822 à Dole, petite ville du Jura. Son père, après avoir été sergent dans l’armée napoléonienne, reprit la profession familiale de tanneur. En 1825 la famille quitte Dole pour Marnoz, pour enfin s'installer à Arbois en 1830, il y passa une grande partie de sa vie.
Nous sommes à Arbois, endroit où nous resterons 2 jours, je veux vous faire découvrir mon établissement "COUP DE COEUR";
Arbois est traversée par la rivière Cuisance, et fait partie du Revermont puisqu'elle se trouve au pied du plateau du Jura, à la sortie de la reculée des Planches dans laquelle la Cuisance prend sa source.Associée à Salins-les-Bains et Poligny, elle forme le triangle d'or.Les premières pentes du plateau du Jura sont consacrées aux vignobles, et la forêt couvre le dessus du plateau et les pentes en adret.
Voilà mon clin d'oeil, vous ne comprenez pas ????? Je vous parlais tout à l'heure du fromage le "comté " et maintenant je vous fais (peut-être) découvrir ce chanteur que j'aime beaucoup dont le nom se prononce "conté".......voilà c'est tout !!!
Bon, cela ne vous amuse pas, je le vois........regardez cette vidéo.......à la fin j'espère que vous aurez au moins le sourire.... Rendez-vous demain à Arbois...... Tapis de marrons d'inde....
Nous allons maintenant acheter un morceau de comté à Poligny LA capitale de ce dernier !!!!! Non pas de photos de cette petite ville......simplement des clichés pris de couleurs chatoyantes automnales, (en parlant de comté, ne manquez pas notre rendez-vous musical clin d'oeil tout à l'heure).....
En quittant Château-Chalon, ne manquez pas de vous arrêter dans une "fruitière vinicole" à Voiteur, Pupillin ou à Arbois(où nous serons demain) pour acheter les vins de la région, pensez au crémant du Jura, au vin de paille, au macvin dans les blancs, et dans les rouges du Trousseau, Poulsard ou Pinot noir.......venez découvrir cette région superbe !!
C'est supportable, vous n'avez pas le vertige ?????
Château-Chalon est perché sur l'arête du plateau qui domine la vallée de la Haut-Seille qui coule dans la reculée de Baume-les-Messieurs. Le village domine les côteaux de Nevy-sur-Seille, Voiteur et Menétru-le-Vignoble qui ont fait la réputation du vin de Château-Chalon, le plus fameux vin du Jura. Le site est remarquable......
C'est chouette, vous êtes bien au rendez-vous, en regardant les photos ci-dessous, vous comprenez pourquoi je vous avais demandé de ne pas vous éloigner......bon d'accord ce ne sont pas les chutes du Niagara, mais quand même !!!!! Pour ceux qui ont du retard, nous sommes à Baume-les-Messieurs;
" Le bonheur, on ne le trouve pas, on le fait. Le bonheur ne dépend pas de ce qui nous manque, mais de la façon dont nous nous servons de ce que nous avons." Arnaud Desjardins
Je vous laisse ici à proximité de la cascade, mais faites attention car il y a un sacré courant......en plus, si vous vous trompez de direction et que vous entriez dans la grotte, je décline toute responsabilité !!!
Demain nous continuons à Baume-les-Messieurs, ensuite nous irons à Château-Chalan pour terminer vendredi par Arbois où des surprises vous attendent......
Baume-les-Messieurs accueille l'abbayebénédictineSaint-Pierre, fondée en 909. Elle remplaçait le monastère de Baume-les-Moines, fondé au VIe siècle. Dévasté par les Sarrasins et les Normands, l'abbé Bernon le restaure et le quitte en 910 pour aller fonder l'abbaye de Cluny.
" Voyager est un triple plaisir : l'attente, l'éblouissement et le souvenir " . Ilka Chase
Le souvenir de ces voyages, voilà ce que je vous propose de partager, le sujet d'aujourd'hui ne vous séduit pas ? Alors "cliquez " sur un autre jour, un autre mois, vous vous retrouverez peut-être en Hollande, à moins que ce ne soit en Allemagne, aux States, en Italie, Hongrie, Tchéquie, Autriche, Maroc ect.... ou tout simplement dans une de nos villes et belles régions de France .....
Bon voyage...
wilmet : Je disais : c'est réellement la question que m'a posée l'installateur de cathé... ! wilmet : Le mien aussi a roulé, de cathé.....Au dessus de quel sein te l'a-t-on posé ? Moi à droite car je ne suis pas chasseur ! lol C'est réellement l'instal LEPRASMEL : pUISQUE TU ES LA ..... c'est que tu vas mieux ; Marydousse : Que c'est joli. Brav0 http://blog.ido o.com/marydouss e LEPRASMEL : QUI SOUHAITE UNE SACREE ANNEE A TOUTES ET TOUS leprasmel : J'ai "ma" Loreleiï ¨ elle est encore plus jolie !!!hi leprasmel : Décidément là où Majolo passe l'hébergeur trépasse ..... leprasmel : L'essentiel n'étant pas de voir toujours plus loin un ailleurs !! leprasmel : Incognito non nous avons reconnu la feuille de vigne ... annie : pas besoin de voyager tout est la superbe
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