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Publié le 18 septembre 2006
Par PP GIRARD
70831117_33835b5b99_m.jpgEffervescence d'une goutte de champagne sur un papier blanc, c'est de bonne augure pour célébrer, le WE, le meilleur. Et pour vous remercier de votre participation, l'auteur alcoolique passionné vous livre un petit extrait d'analyse sensoriel pour epater vos convives
Juger de la qualité d'un champagne, ou d'un mousseux par l'effervescence :
  • Finesse
  • Persistance
  • Quantité
Finesse des bulles : les bulles se serrent les unes par dessus les autres, comme des gymnases aquatiques dans une piscine olympique
Persistence des bulles : durée de vie des bulles.
Quantité de bulles : beaucoup de bulles, c'est du bon ! Faibles et qui s'evanouissent rapidement c'est du médiocre. Si de surcroît la finesse est grossière alors attention aux estomacs fragiles. Et bravo à LLS pour sa réponse judicieuse et pétillante.

Inspiré de : Savoir Goûter le vin
Enrico Bernardo
Les commentaires
Publié le 18 septembre 2006
Par mama245
c'était pas évident!
A quand le prochain concour?
Publié le 18 septembre 2006
Par L'auteur
@ Emma : surprise ....
Publié le 18 septembre 2006
Par Sophie Ménart
Mince alors !
Publié le 18 septembre 2006
Par L'auteur
@ So : de huile dans une poele à frire, pour le coup, chere So, tu nous a bien fait rire, sans coup férir :-)))))))))))))))
Publié le 19 septembre 2006
Par LLS
Merci... c'est vrai, ça change!
Publié le 20 septembre 2006
Par L'auteur
@ LLS : de fait, de fait ;-)
Publié le 20 septembre 2006
Par Sylvie Lascoutounas
Donc on s'est reconnu ! Enchantée !
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SATIE.rh [blog]
Mon bloc perso.
A la " périphérie "" de mon blog pro. où l'on parle entre autres société, rh, etc ..., j'ai créé cet autre blog, car j'ai le désir d'exprimer des émotions par des notes sur toutes les formes d'Art, au gré de mes découvertes, avec en toile de fond le souci de ne pas tomber, ni dans la routine, ni dans la sclérose.

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