Publié le 18 septembre 2006
Par PP GIRARD
Effervescence d'une goutte de champagne sur un papier blanc, c'est de bonne augure pour célébrer, le WE, le meilleur. Et pour vous remercier de votre participation, l'auteur alcoolique passionné vous livre un petit extrait d'analyse sensoriel pour epater vos convives Juger de la qualité d'un champagne, ou d'un mousseux par l'effervescence :
- Finesse
- Persistance
- Quantité
Finesse des bulles : les bulles se serrent les unes par dessus les autres, comme des gymnases aquatiques dans une piscine olympique Persistence des bulles : durée de vie des bulles. Quantité de bulles : beaucoup de bulles, c'est du bon ! Faibles et qui s'evanouissent rapidement c'est du médiocre. Si de surcroît la finesse est grossière alors attention aux estomacs fragiles. Et bravo à LLS pour sa réponse judicieuse et pétillante.
Inspiré de : Savoir Goûter le vin Enrico Bernardo
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A la " périphérie "" de mon blog pro. où l'on parle entre autres société, rh, etc ..., j'ai créé cet autre blog, car j'ai le désir d'exprimer des émotions par des notes sur toutes les formes d'Art, au gré de mes découvertes, avec en toile de fond le souci de ne pas tomber, ni dans la routine, ni dans la sclérose.
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