Depuis le 1er octobre 2007, Anne et Xavier ne sont plus seulement Anne et Xav'.
Depuis l'arrivée du petit Antoine, et pour leur plus grand bonheur, Anne et Xav' sont aussi devenus Nanou et Papé. Et ça leur va si bien !

Cette semaine, dans le panier de l'AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne), surprise !! Cékoidonc qu'on a trouvé ? Du fenouil ! Mais que faire de ce truc vert et blanc qui sent l'anis ?

Comme nos ventres criaient déjà famine, voici la recette la plus simple et la plus rapide que j'ai trouvée sur le net :

Recette des beignets de fenouil

Nettoyez 4 bulbes de fenouil et coupez-les verticalement en tranches de 1/2 cm d'épaisseur, en les plongeant au fur et à mesure dans de l'eau froide citronnée.

Préparez une pâte à frire avec 1 oeuf entier et de la farine, mouillez de lait en quantité suffisante pour avoir une pâte nappante, salez.

Egouttez et essuyez soigneusement les tranches de fenouil, plongez-les dans la pâte et faites-les bien dorer à grande friture.

Mon avis :

J'ai été surprise de constater que le fenouil sent assez fort l'anis, mais qu'en revanche, le goût n'est pas aussi fort !
Pas convaincue à 100 % par la recette. C'est bon MAIS : bien saler la pâte, sinon c'est un peu fade.