Orange comme tous ces gros points oranges qu'on voit éclore partout dans les jardins...
La voilà mon inspiration pour préparer un bon dîner d'Automne !
Non, je ne vous apprendrai pas comment creuser un Jack O' Lantern pour votre déco d'Halloween. Par contre, je vous propose une recette de saison plutôt étonnante : la soupe de courge gingembre/curry
Il vous faudra donc :
- 1 kg de courge
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 2 pommes granny
- 3 pointes de cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curry
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 brique de crème fraîche (allégée)
- sel, poivre, huile d'olive
Dans un faîtout (ou une cocotte minute), versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites y revenir les oignons émincés. Ajoutez les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre en poudre, la gousse d'ail et le curry. Faites revenir 2 mn. Ajoutez la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Couvrez votre faîtout et laissez cuire 30 mn. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et ajoutez la brique de crème fraîche.
Voilà, vous pouvez servir !
