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Pour 6 personnes :

Pour la pâte levée :

·    250 g de farine

·    1/2 sachet de levure de boulanger

·    3 cuillères à soupe de lait tiède

·    1 cuillère à soupe de sucre

·    2 cuillères à soupe d'huile

·    2 oeufs

·    1 pincée de sel

·    200 g de maroilles (un quart)

·    200 g de crème fraiche

·    poivre

·  1     Préparer la pâte levée :
Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
Dans un saladier, mettre la farine en y faisant un trou au milieu, pour faire une fontaine. Y mettre une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Mélanger puis ajouter la levure.

·  2     Pétrir la pâte rapidement pour ne pas qu'elle soit élastique.
Faire une boule et laisser reposer une bonne heure à température ambiante.

·  3     Etaler la pâte à la main dans une tourtière beurrée. Parsemer de morceaux de maroilles, et de crème fraiche. Bien poivrer.

·  4     Faire cuire 20 minutes environ.