Ingrédients (pour une grande tarte) Un fond de pâte brisée 400g de fromage de chèvre frais (j'utilise 2 fromages de la marque Petit Billy qu'on trouve facilement en supermarché) 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 oeufs sel, poivre Temps : Préparation : 20 min Cuisson : 7 min + 30 min | Les jeux vidéo rendent idiot mais comment les interdire? |
Préchauffez votre four à 200° (th 7).
Etendez la pâte brisez dans un grand moule à tarte beurré et piquetez la de toutes parts avec une fouchette. Enfournez la pendant 7 minutes pour la cuire à blanc.
Dans une terrine ou au robot, battez 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème et continuez à battre. Quand le mélange est homogène, mélangez y le fromage de chèvre. N'hésitez pas à goûtter pour saler et poivrer. Attention le fromage de chèvre est souvent déjà très salé.
Etalez uniformément cet appareil sur le fond de tarte. Vous pouvez vous amuser à y faire quelques dessins.
Faites cuire la tarte une demi-heure, toujours à 200°.
Vous pouvez la servir chaude avec une salade et des tomates pour un repas du dimanche soir ou froide pour un apéritif entre amis.